Batar – 현지 레스토랑 역사
1997 년 선물 가게로 시작된 곳은 뉴욕 주 최고의 레스토랑 목적지 중 하나로 성장했습니다.
Batar Cafe 및 선물 가게는 Indiana Tourism Bureau의 주에서 Top 20 Destination 레스토랑에 선정되었습니다.
소유주 인 Dick Tracy와 Ken Sashko는 그들이 손을 잡고 성장한 사업을 자랑스럽게 생각합니다.
원래 Tammy VonDielingen은 가정 장식과 선물을 판매하는 매장을 시작했습니다. 그녀의 성장하는 고객 기반은 종종 커피 나 차 한 잔과 함께 앉아서 경치를 즐길 수있는 장소를 원하는 방법을 그녀에게 말했습니다.
이야기가 전달되는 방식은 VonDielingen의 어머니 인 Barbra Tracy가 모두들을 필요가 있었고 XNUMX 년 후 Cafe Batar는 별도의 건물에서 태어났습니다.
2009 년에 Tammy는 가게를 문을 닫았고, 선물 가게를 추가하기 위해 카페가 다시 성장했습니다. 그런 다음 2016 년에 Barbra는 아들 Dick과 그의 파트너 Ken에게 사업을 넘겼습니다.
두 사람은 Dick이 광고 크리에이티브 디렉터로 일했고 Ken은 United Airlines에서 일했던 시카고에서 인생을 떠나기로 결정했습니다. 처음에 그는 항상 알고 있던 대도시에서 Seymour와 같은 작은 커뮤니티로 이동하는 것이 실수라고 생각했습니다.
그러나 시간이 지남에 따라 그는 속도를 늦추고 Batar의 요리사로 그의 과수원을 찾는 법을 배웠습니다.
Dick은 과자 가게를 운영하고 Sweet Batar의 설탕 쿠키를 장식합니다.
수년에 걸쳐 좌석은 12 개에서 74 개로 늘어 났고 2017 개의 식당이 있습니다. XNUMX 년에는 비즈니스를 확장하여 신부 샤워, 생일 및 결혼식과 같은 대규모 행사를위한 별도의 건물 인 Muscatatuck Hall을 추가했습니다. 그들은 또한 영업 시간에 수요일을 추가했습니다.
비즈니스에서 가장 어려운 부분은 비즈니스에 적합한 도움을 찾는 것입니다.
“적합한 사람을 찾는 것은 우리의 성공에 매우 중요하며 우리 스타일에 가장 적합한 것을 찾는 데 시간을 할애합니다.”라고 Dick은 말했습니다.
XNUMX 년 동안 수제 치킨 샐러드와 같은 인기 메뉴 항목으로 유명 해졌고 많은 고객이 요청한 후 파운드 단위로 판매하기 시작했습니다.
Ken의 Reuben 샌드위치도 인기를 얻었습니다.
“그것이 거대하고 그릴에 올려 놓을 때마다 입에 물이 듭니다.”Ken이 말했습니다.
무료 생일 컵 케이크도 인기가 많아 작년에 약 236 개를 나눠주었습니다.
두 사람은 Batar를 소유 할 때 가장 좋은 점이 사람들이 함께 유대를 맺는 곳이라는 데 동의합니다.
“중앙 위치를 감안할 때 우리는 종종 사방에서 오는 길을 잃은 친구를 만나는 장소입니다.”라고 Dick은 말했습니다. "그들은 여기서 만나서 하루 종일 포옹, 수다, 웃고, 울고 방문합니다."
그들이 가장 좋아하는 추억 중 일부는 항상 말다툼을하는 노부부처럼 충성스러운 고객과 시간을 보내는 것입니다.
"우리는 방금 시즌을 위해 다시 문을 열었고 그들은 정문 안으로 걸어 들어갔습니다."Dick이 말했습니다. “그녀는 큰 포옹을 위해 팔을 뻗었습니다. 음, 내가 그녀의 곰 포옹에 갇혀 있었을 때 나는 그녀의 남편을 올려다 보며 '너 왜 그래? 겨울 동안 충분히 안아주지 않았나요? '”
그때 남편이“여자가 당신 머리를 때리면 안아주기 힘들어요!”라고 말한 때입니다.
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Jackson County Visitor Center는이 시간 동안 현지 레스토랑에 대한 작은 특집 기사를 작성하여 고객이이 시간에 음식을 주문하거나 기프트 카드를 구매할 때 누구를 지원하는지 알 수 있도록합니다.
