포플러 스트리트 레스토랑 – 현지 레스토랑 역사
Dillard "Pick"Wischmeier는 바를 소유하는 것이 매우 재미있을 것이라고 생각했을 때 North Vernon Beverage에서 근무했습니다.
“그는 매우 사교적 인 사람이었고 사람들과 이야기하는 것을 좋아했으며 그의 최우선 순위는 고객 서비스였습니다.”그의 여동생 Priscilla가 말했습니다.
그래서 1980 년에 Pick은 Poplar Street Restaurant을 매입하여 1993 년까지 운영했습니다. 당시 Poplar Street는 오전 7 시부 터 마지막 전화 3 시까 지 문을 열었습니다.
2016 년, Pick은 그것을 다시 가져 와서 최근 사망 할 때까지 운영했습니다. 레스토랑을 도왔던 Priscilla가 이제 레스토랑을 소유하고 운영합니다.
"그는 포플러 스트리트를 사랑했고 매우 자랑 스러웠습니다."라고 그녀는 말했습니다.
초기에는 쿼트 맥주가 인기가 있었고 모든 계층의 사교 모임이었습니다. 많은 주말에는 스탠딩 룸 만있었습니다. 1993 년에 사업을 매각했을 때 그는 골동품에 손을 대고 경매에 참석하는 데 시간을 보냈습니다.
Pick은 2016 년에 식당을 다시 인수했을 때 가족, 대규모 파티, 즐거운 장소가 될 수있는 친근한 분위기를 원했기 때문에 한 달 동안 청소하고 원하는대로 변경하고 고객이 고맙게 여기는 변경 작업을 수행했습니다.
2018 년에 그는 식당 북쪽에있는 집을 구입하여 새롭고 인상적인 식당 안뜰을 건설했습니다.
레스토랑은 12 명의 요리사, XNUMX 명의 서버 및 XNUMX 명의 도우미를 고용하여 필요한 모든 작업을 수행합니다.
Priscilla는“Dillard는 Poplar Street를 좋아했지만 함께 방문 할 수있는 후원자들을 더 좋아했습니다.
메뉴는 상상할 수있는 거의 모든 것을 다루지 만 Priscilla는 햄버거, 안심, 스테이크로 유명하다고 말했습니다. 모두 Darlage Custom Meats에서 신선하게 제공됩니다.
그들은 또한 페퍼 잭 치즈 볼로 유명합니다.
Priscilla는 그녀와 직원이 Pick이 그의 전체 경력에 중점을 둔 철학에 따라 운영한다고 말했습니다.
"고객이 만족하는지 확인하기"라고 그녀는 말했습니다.
여기를 클릭하여 Poplar Street Facebook 페이지를 방문하십시오.
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Jackson County Visitor Center는이 시간 동안 현지 레스토랑에 대한 작은 특집 기사를 작성하여 고객이이 시간에 음식을 주문하거나 기프트 카드를 구매할 때 누구를 지원하는지 알 수 있도록합니다.
