Батар - Жергиликтүү ресторандардын тарыхы

Белек дүкөнү 1997-жылы башталып, штаттын эң мыкты ресторандарынын бири болуп калды.

Батар кафеси жана белек дүкөнү штаттагы Индиана туризм бюросунун мыкты 20 дестинанты ресторанына кирди.

Ээлери Дик Трейси жана Кен Сашко колунда болуп, чоңойгон бизнеси менен сыймыктанышат.

Алгач Тамми ВонДилинген дүкөндү ачып, анда үйдүн жасалгалары жана белектер коюлган. Өсүп келе жаткан кардарлар базасы ага бир орунду кофе же чай менен отуруп алып, көңүл ачууну каалаганын көп айтып беришти.

Окуянын баяндалган жолу - бул ФонДилингендин апасы Барбра Трейси гана угушу керек болчу, бир жылдан кийин Кафе Батар өзүнчө имаратта төрөлгөн.

2009-жылы Тэмми дүкөндү жапкан, ошондуктан кафе кайрадан белек дүкөнүн кошуп өстү. Андан кийин 2016-жылы Барбра бизнести уулу Дикке жана анын өнөктөшү Кенге өткөрүп берген.

Экөө Чикагодо жашоосун таштап кетүүнү чечишти, ал жерде Дик жарнактык креативдик директор болуп иштеген, ал эми Кен United Airlines компаниясында иштеген. Башында ал ар дайым билген чоң шаардан Сеймур сыяктуу кичинекей жамаатка көчүп кетүү жаңылыштык деп ойлогон.

Бирок, убакыттын өтүшү менен ал жайыраак болуп, өз бакчасын Батардын ашпозчусу кылып тапканды үйрөндү.

Дик таттуу дүкөндү иштетип, Sweet Batarнын кант токочторун кооздоп турат.

Бир нече жылдан бери отургучтар 12ден 74кө, эки ашкана көбөйдү. 2017-жылы бизнес Маскататак залын кошуп, кыз узатуу, туулган күн жана той сыяктуу ири иш-чараларга арналган өзүнчө имарат болду. Ошондой эле алар иш убактысына шаршемби күндөрдү кошушту.

Бизнестин эң татаал бөлүгү - бул бизнеске ылайыктуу жардамды табуу.

"Туура адамдарды табуу биздин ийгилигибиз үчүн өтө маанилүү жана биз стилибизге эң ылайыктуусун табууга убакыт бөлөбүз" деди Дик.

Бир жыл ичинде, алар үйдөн жасалган тоок салаты сыяктуу популярдуу меню даамдары менен белгилүү болушту, аны көптөгөн кардарлар сурагандан кийин фунт менен сата башташты.

Кендин Рубен сэндвичи да популярдуулукка ээ болгон.

"Бул абдан чоң жана мен аны грильге койгондо оозумдан суу чыгат", - деди Кен.

Бекер туулган кекстер да популярдуулукка ээ болушкан, алар былтыр 236га жакын беришкен.

Экөө Батарга ээ болуунун эң жакшы жолу - адамдардын башын бириктире турган жер экенине кошулушат.

"Биздин борбордук жайгашкан жерибизди эске алганда, биз ар тараптан келаткан көптөн бери жоголуп келген досторубуздун жолугушуу жайыбыз", - деди Дик. "Алар бул жерде жолугушуп, кучакташып, баарлашып, күлүп, ыйлап, күнү бою конокко келишет".

Айрым сүйүктүү эскерүүлөрү, ар дайым мушташкан улуу жубайлар сыяктуу ишенимдүү кардарлар менен убакыт өткөрүшөт.

"Биз сезонго жаңы эле ачылдык, алар эшиктин алдынан өтүп кетишти" деди Дик. «Аны кучактап кучакташ үчүн колдорун сунду. Ошентип, мен анын аюусунан кучакташып жатканымда, күйөөсүн карап: “Сага эмне болду? Кышында аны жетиштүү кучактабадың беле? ''

Мына ошондо күйөөсү: “Аял сени башың менен чапкылап жатканда, аны кучакташ кыйын!” Деди.

Бул жерди басуу менен Батар Facebook баракчасына баш багыңыз.

-

Джексон округунун зыяратчылар борбору ушул мезгилде кардарлар тамак-ашка буйрутма бергенде же алардан белек картасын сатып алууда кимди колдоп жаткандыгын билиши үчүн, жергиликтүү ресторандар жөнүндө чакан окуяларды жазып жатышат. 

Эгер сиз бизнес ээси болсоңуз, анда өзгөчөлөнө турган форманы толтуруу үчүн ушул жерди басыңыз.