Poplar Street рестораны - Жергиликтүү ресторандын тарыхы

Диллард "Пик" Вишмайер барга ээ болуу аябай кызыктуу болот деп ойлогондо, Түндүк Вернон суусундуктарында иштеген.

"Ал абдан социалдык адам болгон, адамдар менен сүйлөшүүнү жакшы көрчү жана анын биринчи орунда кардарларды тейлөө турган", - деди эжеси Присцилла.

Ошентип, 1980-жылы Пик Терек көчөсү ресторанын сатып алып, аны 1993-жылга чейин иштетип келген. Ошол күндөрү Терек көчөсү таңкы саат 7ден акыркы чалууга чейин түнкү саат 3кө чейин иштеген.

2016-жылы, Пик аны кайра өткөрүп алып, акыркы өткөнгө чейин иштетип келген. Ресторанга жардам берген Присцилла азыр анын ээси жана иштетүүсү.

"Ал Терек көчөсүн жакшы көрчү жана аны менен сыймыктанчу" деди ал.

Алгачкы күндөрү, сыра кварты популярдуу болгон жана бул коомдун бардык катмарлары үчүн коомдук жолугушуу болгон. Көптөгөн дем алыш күндөрү, ал бөлмөдө гана турган. 1993-жылы бизнесин сатканда, ал байыркы буюмдарды чертип, аукциондорго катышууга убакыт короткон.

Пик ресторанды 2016-жылы кайра алып келгенде, ал үй-бүлөлөргө, чоң кечелерге жана көңүлдүү жайга жагымдуу болушун каалаган, ошондуктан бир ай тазалап, каалаган өзгөртүүлөрдү киргизип, кардарлар ыраазы болушат.

2018-жылы, ал ресторандын түндүгүнөн үй сатып алып, жаңы жана укмуштай ашкана короосун куруу үчүн аны бузуп салган.

Ресторанда беш ашпоз, 12 сервер жана үч жардамчы иштейт, алар жасала турган нерселердин бардыгын жасашат.

"Диллард Терек көчөсүн жакшы көрчү, бирок өзү менен чогуу боло турган меценаттарды дагы жакшы көрчү" деди Присцилла.

Меню сиз элестете турган нерселердин бардыгын камтыйт, ал эми Прискила алардын гамбургерлери, тенлини жана стейктери менен белгилүү экендигин, алардын бардыгы Darlage Custom Meatsтен жаңы чыккандыгын айтты.

Алар ошондой эле калемпир джек сыры топтору менен белгилүү.

Присцилла өзү жана персонал Пиктин бүтүндөй карьерасында көңүл бурган философия боюнча иш алып барышарын айтты.

"Кардарлардын ыраазы болгонуна ынануу" деди ал.

Бул жерди басуу менен Терек көчөсүнүн Facebook баракчасына баш багыңыз.

-

Джексон округунун зыяратчылар борбору ушул мезгилде кардарлар тамак-ашка буйрутма бергенде же алардан белек картасын сатып алууда кимди колдоп жаткандыгын билиши үчүн, жергиликтүү ресторандар жөнүндө чакан окуяларды жазып жатышат. 

Эгер сиз бизнес ээси болсоңуз, анда өзгөчөлөнө турган форманы толтуруу үчүн ушул жерди басыңыз.