Bataras - vietinių restoranų istorija
Tai, kas prasidėjo kaip dovanų parduotuvė 1997 m., Išaugo į vieną populiariausių restoranų vietų valstybėje.
Kavinė „Batar“ ir dovanų parduotuvė buvo paskirta Indianos turizmo biuro 20 populiariausių paskirties restoranų valstijoje.
Savininkai Dickas Tracy ir Kenas Sashko didžiuojasi verslu, kurį turėjo ir išaugo.
Iš pradžių Tammy VonDielingen pradėjo parduotuvę, kurioje buvo namų dekoro ir dovanų. Auganti klientų bazė dažnai pasakojo, kaip jie nori vietos atsisėsti ir mėgautis vaizdu prie puodelio kavos ar arbatos.
Istorija pasakojama taip, kad visa tai reikėjo išgirsti VonDielingen motinai Barbrai Tracy, o po metų kavinė „Batar“ gimė atskirame pastate.
2009 m. Tammy uždarė parduotuvę, todėl kavinė vėl išaugo ir pridėjo dovanų parduotuvę. Tada 2016 m. Barbra perdavė verslą sūnui Dickui ir jo partneriui Kenui.
Jiedu nusprendė palikti savo gyvenimą Čikagoje, kur Dickas dirbo reklamos kūrybos direktoriumi, o Kenas - „United Airlines“. Iš pradžių jis manė, kad klaida persikelti iš didmiesčio, kurį visada pažinojo, į mažesnę bendruomenę, pavyzdžiui, Seymourą.
Tačiau laikui bėgant jis išmoko sulėtinti greitį ir rasti savo giraitę kaip Bataro virėją.
Dikas turi saldumynų parduotuvę ir papuošia „Sweet Batar“ cukraus sausainius.
Per metus sėdimų vietų skaičius padidėjo nuo 12 iki 74 ir 2017 valgomieji. XNUMX m. Verslas išsiplėtė įtraukdamas „Muscatatuck Hall“, kuris yra atskiras pastatas, skirtas didesniems renginiams, pavyzdžiui, vestuvių dušams, gimtadieniams ir vestuvėms. Jie taip pat įtraukė trečiadienius į savo darbo valandas.
Sudėtingiausia verslo dalis yra verslui tinkamos pagalbos paieška.
"Mūsų sėkmei labai svarbu rasti tinkamus žmones ir mes skiriame laiko, kad geriausiai atitiktų mūsų stilių", - sakė Dickas.
Per metus jie tapo žinomi dėl populiarių meniu patiekalų, tokių kaip jų naminės vištienos salotos, kurias jie pradėjo pardavinėti svarais, kai to paprašė daugelis klientų.
Keno „Reuben“ sumuštinis taip pat sulaukė populiarumo.
„Tai didžiulė ir priverčia burną tirpti, kai tik padedu ją ant grotelių“, - sakė Kenas.
Labai populiarūs buvo ir nemokami gimtadienio tortai, kuriuos praėjusiais metais jie išleido apie 236.
Jiedu sutaria, kad geriausia Batarui priklausyti yra vieta, kur žmonės susirenka susirišti.
"Atsižvelgdami į mūsų centrinę vietą, mes dažnai esame seniai pamestų draugų, atvykstančių iš visų pusių, susitikimo vieta", - sakė Dickas. "Jie susitinka čia ir apsikabina, šnekučiuojasi, juokiasi, verkia ir lankosi visą dieną."
Kai kurie iš jų mėgstamiausių prisiminimų yra praleisti laiką su lojaliais klientais, pavyzdžiui, vyresne pora, kuri visada ginčijasi.
"Mes ką tik atidarėme sezoną ir jie žengė į lauko duris", - sakė Dickas. „Jai buvo ištiestos rankos dėl didelio apkabinimo. Na, kai buvau įstrigusi jos meškos glėbyje, pakėliau akis į jos vyrą ir pasakiau: „Kas tau blogai? Ar nepakankamai apkabinai ją per žiemą? “
Tada vyras pasakė: „Sunku apkabinti moterį, kai ji tau trenkia į galvą!“
Apsilankykite „Batar“ „Facebook“ puslapyje paspausdami čia.
-
Džeksono apygardos lankytojų centras per šį laiką rašo nedideles istorijas apie vietinius restoranus, kad klientai žinotų, ką palaiko užsakydami maistą ar įsigydami dovanų kortelę iš jų šiuo bandymo metu.
Jei esate verslo savininkas, spustelėkite čia, kad užpildytumėte formą, kuri bus rodoma.
