Poplar Street restorāns - vietējā restorāna vēsture
Dillard "Pick" Wischmeier bija nodarbināts North Vernon Beverage, kad viņš domāja, ka bāra īpašums būs ļoti jautri.
"Viņš bija ļoti sabiedrisks cilvēks, mīlēja runāt ar cilvēkiem, un viņa prioritāte numur viens bija klientu apkalpošana," sacīja viņa māsa Priskilla.
Tātad 1980. gadā Pick iegādājās Poplar Street restorānu un darbojās līdz 1993. gadam. Tajās dienās Poplar Street bija atvērta no pulksten 7:3 līdz pēdējam izsaukumam pulksten XNUMX:XNUMX.
2016. gadā Piks to atkal pārņēma un darbināja līdz pēdējam. Priscilla, kas palīdzēja restorānā, tagad to pieder un pārvalda.
"Viņš mīlēja un ļoti lepojās ar Poplar Street," viņa teica.
Pirmajās dienās alus kvarts bija populārs, un tas bija sociālais hangout visiem dzīves slāņiem. Daudzas nedēļas nogales tā bija tikai stāvoša istaba. Kad viņš 1993. gadā pārdeva šo biznesu, viņš pavadīja laiku, mīcot senlietas un apmeklējot izsoles.
Kad Piks 2016. gadā pārņēma restorānu, viņš vēlējās, lai tas būtu draudzīgs ģimenēm, lielām ballītēm un jautrām vietām, tāpēc mēnesi pavadīja, tīrot un veicot vēlamās izmaiņas, kā arī tās, kuras klienti novērtēs.
2018. gadā viņš iegādājās māju uz ziemeļiem no restorāna un nojauca to, lai izveidotu jaunu un iespaidīgu ēdamistabas terasi.
Restorānā strādā pieci pavāri, 12 serveri un trīs palīgi, kas dara visu, kas jādara.
"Dillards mīlēja Poplar Street, bet vēl vairāk mīlēja patronus, ar kuriem viņš varēja apmeklēt," sacīja Priskilla.
Kaut arī ēdienkarte aptver gandrīz visu, ko jūs varat iedomāties, Priskilla sacīja, ka tie ir pazīstami ar saviem burgeriem, filejām un steikiem, kas visi ir svaigi no Darlage Custom Meats.
Viņi ir pazīstami arī ar piparu džeka siera bumbiņām.
Priskilla sacīja, ka viņa un personāls darbojas pēc filozofijas, kurai Piks pievērsās visas karjeras laikā.
"Pārliecinieties, ka klienti ir apmierināti," viņa teica.
Apmeklējiet Poplar Street Facebook lapu, noklikšķinot šeit.
-
Džeksona apgabala apmeklētāju centrs šajā laikā raksta nelielus stāstus par vietējiem restorāniem, lai klienti zinātu, ko viņi atbalsta, pasūtot ēdienu vai iegādājoties no viņiem dāvanu karti šajā mēģinājumu laikā.
Ja esat uzņēmuma īpašnieks, noklikšķiniet šeit, lai aizpildītu piedāvāto veidlapu.
