പോപ്ലർ സ്ട്രീറ്റ് റെസ്റ്റോറന്റ് - പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റ് ചരിത്രം
നോർത്ത് വെർനോൺ ബിവറേജിൽ ഡില്ലാർഡ് “പിക്ക്” വിഷ്മിയറെ ജോലിചെയ്യുന്നത് ഒരു ബാർ സ്വന്തമാക്കുന്നത് വളരെ രസകരമാണെന്ന് കരുതി.
“അദ്ദേഹം വളരെ സാമൂഹിക വ്യക്തിയായിരുന്നു, ആളുകളുമായി സംസാരിക്കുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നു, ഉപഭോക്തൃ സേവനമാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഒന്നാം നമ്പർ മുൻ‌ഗണന,” സഹോദരി പ്രിസ്‌കില്ല പറഞ്ഞു.
1980 ൽ, പിക്ക് പോപ്ലർ സ്ട്രീറ്റ് റെസ്റ്റോറന്റ് വാങ്ങി 1993 വരെ പ്രവർത്തിച്ചിരുന്നു. അക്കാലത്ത് പോപ്ലർ സ്ട്രീറ്റ് രാവിലെ 7 മണി മുതൽ അവസാന കോൾ വരെ പുലർച്ചെ 3 മണി വരെ തുറന്നിരുന്നു
2016 ൽ, പിക്ക് അത് തിരികെ ഏറ്റെടുക്കുകയും അടുത്തിടെ കടന്നുപോകുന്നതുവരെ അത് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. റെസ്റ്റോറന്റിനെ സഹായിച്ച പ്രിസ്‌കില്ല ഇപ്പോൾ അതിന്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ളതും പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതും ആണ്.
“പോപ്ലർ സ്ട്രീറ്റിൽ അദ്ദേഹം വളരെ അഭിമാനിക്കുകയും അഭിമാനിക്കുകയും ചെയ്തു,” അവൾ പറഞ്ഞു.
ആദ്യകാലങ്ങളിൽ, ക്വാർട്സ് ബിയർ ജനപ്രിയമായിരുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ മേഖലകളിലുമുള്ള ഒരു സോഷ്യൽ ഹാംഗ് out ട്ട് ആയിരുന്നു. പല വാരാന്ത്യങ്ങളിലും, അത് സ്റ്റാൻഡിംഗ് റൂം മാത്രമായിരുന്നു. 1993 ൽ അദ്ദേഹം ബിസിനസ്സ് വിറ്റപ്പോൾ, പുരാതനവസ്തുക്കളിൽ ഏർപ്പെടാനും ലേലങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കാനും അദ്ദേഹം സമയം ചെലവഴിച്ചു.
2016 ൽ പിക്ക് റെസ്റ്റോറന്റ് തിരികെ ഏറ്റെടുത്തപ്പോൾ, അത് കുടുംബങ്ങൾക്കും വലിയ പാർട്ടികൾക്കും രസകരമായ സ്ഥലത്തിനുമായി സൗഹൃദപരമായിരിക്കണമെന്ന് അദ്ദേഹം ആഗ്രഹിച്ചു, അതിനാൽ അദ്ദേഹം ഒരു മാസം വൃത്തിയാക്കാനും തനിക്ക് ആവശ്യമുള്ള മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താനും ഉപയോക്താക്കൾ വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യും.
2018 ൽ, റെസ്റ്റോറന്റിന് വടക്ക് ഒരു വീട് വാങ്ങി, പുതിയതും ആകർഷകവുമായ ഒരു ഡൈനിംഗ് നടുമുറ്റം നിർമ്മിക്കാൻ അത് വലിച്ചുകീറി.
റെസ്റ്റോറന്റിൽ അഞ്ച് പാചകക്കാരും 12 സെർവറുകളും മൂന്ന് സഹായികളും ജോലി ചെയ്യുന്നു.
“ഡില്ലാർഡ് പോപ്ലർ സ്ട്രീറ്റിനെ സ്നേഹിച്ചിരുന്നു, പക്ഷേ സന്ദർശിക്കാൻ കഴിയുന്ന രക്ഷാധികാരികളെ കൂടുതൽ സ്നേഹിച്ചു,” പ്രിസ്‌കില്ല പറഞ്ഞു.
മെനു നിങ്ങൾക്ക് imagine ഹിക്കാവുന്ന ഏതാണ്ട് എന്തും ഉൾക്കൊള്ളുന്നുണ്ടെങ്കിലും പ്രിസ്‌കില്ല പറഞ്ഞു, അവ ബർഗറുകൾ, ടെൻഡർലോയിനുകൾ, സ്റ്റീക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇവയെല്ലാം ഡാർലേജ് കസ്റ്റം മീറ്റ്സിൽ നിന്ന് പുതിയതാണ്.
കുരുമുളക് ജാക്ക് ചീസ് പന്തുകൾക്കും ഇവ പ്രശസ്തമാണ്.
തന്റെ കരിയറിൽ മുഴുവൻ പിക്ക് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച തത്ത്വചിന്തയിലാണ് താനും സ്റ്റാഫും പ്രവർത്തിക്കുന്നതെന്ന് പ്രിസ്‌കില്ല പറഞ്ഞു.
“ഉപഭോക്താക്കൾ സംതൃപ്തരാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു,” അവർ പറഞ്ഞു.
ഇവിടെ ക്ലിക്കുചെയ്ത് പോപ്ലർ സ്ട്രീറ്റ് ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് സന്ദർശിക്കുക.
-
ജാക്സൺ ക County ണ്ടി വിസിറ്റർ സെന്റർ ഈ സമയത്ത് പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റുകളെക്കുറിച്ച് ചെറിയ ഫീച്ചർ സ്റ്റോറികൾ എഴുതുന്നു, അതുവഴി ഉപയോക്താക്കൾക്ക് ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോഴോ അവരിൽ നിന്ന് ഒരു ഗിഫ്റ്റ് കാർഡ് വാങ്ങുമ്പോഴോ അവർ ആരെയാണ് പിന്തുണയ്ക്കുന്നതെന്ന് അറിയാൻ കഴിയും.
