Батар - Орон нутгийн рестораны түүх

1997 онд бэлэг дурсгалын дэлгүүрээр үйл ажиллагаагаа эхлүүлсэн нь мужийн хамгийн том ресторануудын нэг болжээ.

Батар кафе ба бэлэг дурсгалын дэлгүүрийг Индиана мужийн аялал жуулчлалын товчооны тус мужийн хамгийн их очдог 20 ресторанд нэрлэжээ.

Эзэд Дик Трейси, Кен Сашко нар гар бие оролцож, өсч хөгжсөн бизнесээрээ бахархдаг.

Анх Тамми ВонДилинген дэлгүүрээ нээж, байшингийн чимэглэл, бэлэг сэлт байрлуулсан байв. Өсөн нэмэгдэж буй үйлчлүүлэгчдийнх нь тоо түүнд аяга кофе эсвэл цайгаар тухлан сууж, үзмэр болох газраа хэрхэн яаж хүсч байгаагаа хэлдэг байв.

Түүхийг өгүүлэх арга зам бол ФонДилингений ээж Барбра Трейси нарт сонсогдох бүх зүйл байсан бөгөөд жилийн дараа кафе Батар тусдаа байшинд төрсөн.

2009 онд Тэмми дэлгүүрээ хаасан тул кафе дахин өсч, бэлэг дурсгалын дэлгүүрээ нэмэв. Дараа нь 2016 онд Барбра бизнесээ хүү Дик, түүний хамтрагч Кен нарт шилжүүлжээ.

Хоёулаа Дик зар сурталчилгааны бүтээлч захирлаар ажиллаж байсан Чикаго хотод амьдралаа орхихоор шийдсэн бөгөөд Кен нь United Airlines компанид ажиллаж байжээ. Эхэндээ тэр үргэлж мэддэг байсан том хотоосоо Сеймур шиг жижиг бүлэгт шилжсэн нь алдаа гэж боджээ.

Гэвч, цаг хугацаа өнгөрөхөд тэрээр хурдаа удаашруулж, Батын тогооч болох төгөлөө олж сурчээ.

Дик чихэрлэг дэлгүүр ажиллуулдаг бөгөөд Sweet Batar-ийн чихрийн жигнэмэгийг чимдэг.

Олон жилийн туршид суудал 12-оос 74 болж, хоолны хоёр өрөө нэмэгджээ. 2017 онд энэ бизнес нь хуримын хурим, төрсөн өдөр, хурим гэх мэт томоохон арга хэмжээнд зориулагдсан тусдаа барилга болох Muscatatuck Hall-ийг нэмж өргөжүүлсэн. Тэд мөн лхагва гарагийг ажлын цагтаа нэмсэн.

Бизнесийн хамгийн хэцүү асуудал бол тухайн бизнест тохирсон тусламжийг олох явдал юм.

"Шаардлагатай хүмүүсийг олох нь бидний амжилтанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бид өөрсдийн хэв маягт хамгийн сайн тохирохыг хайж олоход цаг хугацаа зарцуулдаг" гэж Дик хэлэв.

Жилийн туршид тэд өөрсдийн гараар хийсэн тахианы салат гэх мэт алдартай цэсийн бүтээгдэхүүнүүдээр алдартай болсон бөгөөд маш олон үйлчлүүлэгчид үүнийг хүссэний дараа фунтээр зарж эхлэв.

Кенын Реубен сэндвич нь алдартай болсон.

"Энэ бол асар том бөгөөд шарах тавиур дээр тавих бүрт миний амнаас ус гардаг" гэж Кен хэлэв.

Төрсөн өдрийн үнэгүй кекс бялуу нь маш их алдартай байсан бөгөөд өнгөрсөн жил 236 орчим ширхэгийг өгсөн.

Батарыг өмчлөх хамгийн сайн тал бол хүмүүс цуглардаг газар гэдэгтэй хоёулаа санал нийлдэг.

"Төв байрлалаа харгалзан бид олон талаараа төөрөлдсөн найз нөхөдтэйгээ уулзах газар байдаг" гэж Дик хэлэв. "Тэд энд уулзаж, өдөржингөө тэврэлдэж, инээж, уйлж, зочилдог."

Тэдний дуртай дурсамжийн зарим нь үргэлж муудалцдаг хөгшин хос шиг үнэнч үйлчлүүлэгчидтэйгээ цагийг өнгөрөөх явдал юм.

"Бид энэ улирлыг дөнгөж нээгээд тэд урд хаалгаар орлоо" гэж Дик хэлэв. “Тэр гараа тэвэрч томоор тэвэрлээ. Би түүний баавгайн тэврэлтэнд хавчуулагдахдаа нөхөр рүүгээ харан ‘Чамд юу тохиолдсон юм бэ? Чи түүнийг өвлийн турш хангалттай тэврээгүй гэж үү? ”Гэж хэлэв.

Тэр үед нөхөр нь “Эмэгтэй хүн толгой руу чинь цохиж байхад тэврэхэд хэцүү шүү дээ!” Гэж хэлсэн.

Батар фейсбүүк хуудсыг энд дарж үзнэ үү.

-

Жексон мужийн зочдын төв нь энэ үеэр үйлчлүүлэгчид хоол захиалах эсвэл тэднээс бэлэг карт худалдаж авахдаа хэнийг дэмжиж байгаагаа мэдэх болно. 

Хэрэв та бизнес эрхлэгч бол энд дарж танилцуулах маягтыг бөглөнө үү.