Restoran Poplar Street - Sejarah Restoran Tempatan
Dillard "Pick" Wischmeier bekerja dengan North Vernon Beverage ketika dia berpendapat memiliki bar akan sangat menyeronokkan.
"Dia adalah seorang yang sangat sosial, suka bercakap dengan orang, dan keutamaannya adalah perkhidmatan pelanggan," kata adiknya Priscilla.
Oleh itu, pada tahun 1980, Pick membeli Poplar Street Restaurant dan mengusahakannya sehingga tahun 1993. Pada masa itu, Poplar Street dibuka dari jam 7 pagi hingga panggilan terakhir pada jam 3 pagi
Pada tahun 2016, Pick mengambilnya kembali dan mengoperasikannya sehingga kematiannya baru-baru ini. Priscilla, yang membantu dengan restoran itu, kini memiliki dan mengendalikannya.
"Dia suka dan sangat bangga dengan Poplar Street," katanya.
Pada masa-masa awal, sebilangan besar bir adalah popular dan merupakan tempat bersantai sosial untuk semua lapisan masyarakat. Hujung minggu banyak, ia hanya berdiri di bilik. Ketika menjual perniagaan itu pada tahun 1993, dia menghabiskan masa dengan mencari barang antik dan menghadiri lelong.
Ketika Pick mengambil restoran itu kembali pada tahun 2016, dia ingin restoran itu ramah untuk keluarga, pesta besar dan tempat yang menyeronokkan, jadi dia menghabiskan sebulan membersihkan dan membuat perubahan yang dia inginkan, dan yang akan dihargai oleh pelanggan.
Pada tahun 2018, dia membeli sebuah rumah di sebelah utara restoran dan merobohkannya untuk membina teres makan yang baru dan mengagumkan.
Restoran ini menggunakan lima tukang masak, 12 pelayan dan tiga pembantu yang melakukan apa sahaja yang perlu dilakukan.
"Dillard menyukai Poplar Street, tetapi lebih menyayangi pelanggan yang boleh dikunjungi," kata Priscilla.
Walaupun menu merangkumi hampir semua perkara yang dapat anda bayangkan, Priscilla mengatakan bahawa mereka terkenal dengan burger, tenderloins dan stik, semuanya berasal dari Darlage Custom Meats.
Mereka juga terkenal dengan bola keju jack lada.
Priscilla mengatakan bahawa dia dan kakitangan beroperasi berdasarkan falsafah yang menjadi tumpuan Pick sepanjang kariernya.
"Memastikan pelanggan berpuas hati," katanya.
Lawati halaman Facebook Poplar Street dengan mengklik di sini.
-
Pusat Pelawat Jackson County sedang menulis cerita kecil mengenai restoran tempatan selama ini supaya pelanggan akan mengetahui siapa yang mereka sokong ketika mereka memesan makanan atau membeli kad hadiah dari mereka pada masa yang sukar ini.
Sekiranya anda pemilik perniagaan, klik di sini untuk mengisi borang yang akan diketengahkan.
