Batar - Lokale restaurantgeschiedenis
Wat in 1997 begon als een cadeauwinkel, is uitgegroeid tot een van de beste restaurantbestemmingen in de staat.
Batar Cafe en cadeauwinkel werden genoemd naar de Top 20 Bestemmingsrestaurants van het Indiana Tourism Bureau in de staat.
Eigenaren Dick Tracy en Ken Sashko zijn trots op het bedrijf waar ze een handje in hebben gehad en zijn gegroeid.
Oorspronkelijk startte Tammy VonDielingen de winkel met woondecoraties en cadeaus. Haar groeiende klantenbestand vertelde haar vaak dat ze een plek wilden om te zitten en te genieten van het uitzicht met een kopje koffie of thee.
De manier waarop het verhaal wordt verteld, is dat het alles was wat VonDielingen's moeder, Barbra Tracy, hoefde te horen en een jaar later werd Cafe Batar geboren in een apart gebouw.
In 2009 sloot Tammy de winkel, dus het café groeide weer om de cadeauwinkel toe te voegen. In 2016 droeg Barbra het bedrijf over aan haar zoon Dick en zijn partner Ken.
De twee besloten hun leven in Chicago te verlaten, waar Dick werkte als creatief directeur voor reclame en Ken werkte voor United Airlines. Eerst dacht hij dat het een vergissing was om van de grote stad die hij altijd kende te verhuizen naar een kleinere gemeenschap als Seymour.
Maar na verloop van tijd leerde hij om te vertragen en zijn bosje te vinden als Batars kok.
Dick runt de snoepwinkel en versiert de suikerkoekjes van Sweet Batar.
In de loop der jaren is het aantal zitplaatsen toegenomen van 12 naar 74 en zijn er twee eetzalen. In 2017 breidde het bedrijf zich uit met Muscatatuck Hall, een apart gebouw dat is gewijd aan grotere evenementen zoals bruidsdouches, verjaardagen en bruiloften. Ze voegden ook woensdag toe aan hun openingstijden.
Het meest uitdagende onderdeel van het bedrijf is het vinden van hulp die bij het bedrijf past.
"Het vinden van de juiste mensen is cruciaal voor ons succes en we nemen de tijd om de beste pasvorm voor onze stijl te vinden", aldus Dick.
In de loop van het jaar zijn ze bekend geworden om populaire menu-items zoals hun zelfgemaakte kipsalade, die ze per pond begonnen te verkopen nadat zoveel klanten erom hadden gevraagd.
Ken's Reuben sandwich was ook populair geworden.
"Het is enorm en doet me watertanden als ik het op de grill zet," zei Ken.
Gratis verjaardagscupcakes zijn ook erg populair geweest, die ze vorig jaar ongeveer 236 gaven.
De twee zijn het erover eens dat het beste van het bezitten van Batar is een plek te zijn waar mensen samenkomen om een band te krijgen.
"Gezien onze centrale ligging, zijn we vaak de ontmoetingsplaats voor lang verloren vrienden die van alle kanten binnenkomen", zei Dick. "Ze ontmoeten elkaar hier en knuffelen, kletsen, lachen, huilen en bezoeken de hele dag."
Sommige van hun favoriete herinneringen zijn tijd doorbrengen met trouwe klanten, zoals een ouder echtpaar dat altijd kibbelt.
"We waren net heropend voor het seizoen en ze liepen de voordeur binnen", zei Dick. 'Ze had haar armen gestrekt voor een dikke knuffel. Nou, toen ik vastzat in haar berenknuffel, keek ik op naar haar man en zei: 'Wat is er mis met jou? Heb je haar de hele winter niet genoeg geknuffeld? ''
Toen zei de man: "Het is moeilijk om een vrouw te omhelzen als ze je op het hoofd slaat!"
Bezoek de Batar Facebook-pagina door hier te klikken.
-
Het Jackson County Visitor Center schrijft in deze tijd korte verhalen over lokale restaurants, zodat klanten weten wie ze steunen wanneer ze in deze moeilijke tijd eten bestellen of een cadeaubon kopen.
Als u een bedrijfseigenaar bent, klik dan hier om het formulier in te vullen dat u wilt laten zien.
