Junkyard BBQ and Ice Cream - Lokale restaurantgeschiedenis
Anderen helpen was de manier waarop een van de nieuwste foodtrucks van Jackson County begon.
Vanaf 2015 maakten Toby en Tiffani Calhoun één keer per jaar zelfgemaakt ijs als inzamelingsactie voor Relay for Life, een organisatie die zich inzet voor het inzamelen van geld voor de American Cancer Society.
"We waren altijd in staat om veel geld op te halen en onze tijd en grondstoffen te schenken," zei Toby. "Na een paar jaar dat we dat hadden gedaan, kregen we te horen dat het voor ons niet legaal was om ijs te maken en te verkopen, tenzij we het als bedrijf runden."
De Calhouns zeiden dat ze vonden dat het iets was waarvoor ze bedoeld waren, en na veel gebed namen ze contact op met de Jackson County Health Department om hun zaken te plannen.
Het echtpaar kocht een oud ambulancebusje, een GMC uit 1973, en bouwde het om tot een foodtruck om hun producten in augustus 2019 aan te bieden.
Ze begonnen met het aanbieden van ijs en barbecue, en houden nog steeds geldinzamelingsacties om verschillende groepen te helpen. Mensen helpen is iets waar de twee een sterk gevoel van hebben.
"Fondsenwerving voor organisaties en individuen in nood is nog steeds een groot deel van wat we doen, en beschouwen dat als onze grootste verantwoordelijkheid als gemeenschapsbedrijf", zei hij.
Sinds ze hun producten aan de gemeenschap hebben aangeboden, zijn ze populair geworden met hun belangrijkste items: ijs en draadjesvlees.
Het ijs is anders, zei Toby, omdat het gemaakt is met echt zuivelproduct. Hij voegde eraan toe dat ze ook geen premixen, oliën of toegevoegde conserveermiddelen gebruiken, zodat klanten het verschil kunnen proeven. Ze hebben ook een overvloed aan smaken.
Laten we het nu hebben over een kleine barbecue.
"Velen zeggen dat we de beste draadjesvlees evenals die ze ooit hebben gehad", zei hij.
De pulled pork kan alleen geserveerd worden, op een sandwich, op een laagje nacho's en in hun mac & cheese. Ze bieden ook allerlei andere barbecueproducten aan, die je kunt lezen op hun Facebook-pagina.
"Ons favoriete onderdeel van dit bedrijf is het hebben van een platform om onze gemeenschap te ondersteunen en mensen in nood te helpen," zei hij. "Je krijgt een echt gevoel van de gemeenschap door het raam van een goede vrachtwagen."
Bezoek de Junkyard BBQ en Ice Cream Facebook-pagina door hier te klikken.
-
Het Jackson County Visitor Center schrijft in deze tijd korte verhalen over lokale restaurants, zodat klanten weten wie ze steunen wanneer ze in deze moeilijke tijd eten bestellen of een cadeaubon kopen.
Als u een bedrijfseigenaar bent, klik dan hier om het formulier in te vullen dat u wilt laten zien.
