Mi Casa - Lokale restaurantgeschiedenis
Slechts een paar maanden na de opening hadden Martin en Connie Hernandez het gevoel dat ze misschien een fout hadden gemaakt toen ze besloten hun restaurant te openen.
'We begonnen het gevoel te krijgen dat we misschien de verkeerde beslissing hadden genomen en niet genoeg hadden gebeden', herinnert ze zich. "Maar God in Zijn genade en barmhartigheid, verhoorde ons gebed."
Mi Casa is geopend in mei 2011 en is sindsdien hun oorspronkelijke locatie ontgroeid en een favoriet van de gemeenschap geworden, waar lokale Mexicaanse gerechten worden geserveerd.
Connie zei dat het moeilijk was om het centrum te verlaten omdat al hun klanten als familie waren geworden, maar God opende opnieuw een grotere deur voor hen toen ze groot genoeg werden om hun nieuwe locatie aan Broadway Street in Seymour in januari 2015 te vullen.
Klanten keren vaak terug naar hun restaurant voor een verscheidenheid aan gerechten, maar een van hun meest populaire is arroz con pollo, een mengsel van gegrilde kip, rijst en queso-kaas.
Sommige menu-items zijn zelfs naar klanten vernoemd. Het eerste menu-item is vernoemd naar een meisje genaamd Anna.
Het meisje bestelde elke week hetzelfde, dus besloten ze het gerecht naar haar te vernoemen.
'Anna zit nu in de zesde klas, maar ze was toen vier jaar oud,' herinnerde Connie zich.
Connie grapte dat Martin nog steeds dol is op koken, maar daar is ze niet zo'n fan van. Ze gaf toe dat ze van praten houdt, en de meeste klanten van Mi Casa hebben dat leren kennen.
Misschien is het geheim van een geweldig restaurant in de geboortestad de manier waarop ze hun klanten behandelen.
"We zien ze niet langer als klanten, maar als familie", zei ze. 'Ze hebben toezien hoe jongens opgroeiden zoals wij hun kinderen zagen groeien, net als Anna. We houden meer van onze Mi Casa-familie dan we ooit onder woorden zouden kunnen brengen. "
Bezoek de Mi Casa Facebook-pagina door hier te klikken.
-
Het Jackson County Visitor Center schrijft in deze tijd korte verhalen over lokale restaurants, zodat klanten weten wie ze steunen wanneer ze in deze moeilijke tijd eten bestellen of een cadeaubon kopen.
Als u een bedrijfseigenaar bent, klik dan hier om het formulier in te vullen dat u wilt laten zien.
