Poplar Street Restaurant - Lokale restaurantgeschiedenis
Dillard "Pick" Wischmeier werkte bij North Vernon Beverage toen hij dacht dat het bezitten van een bar heel leuk zou zijn.
"Hij was een erg sociaal persoon, hield ervan om met mensen te praten en zijn eerste prioriteit was klantenservice", zei zijn zus Priscilla.
Dus kocht Pick in 1980 Poplar Street Restaurant en exploiteerde het tot 1993. In die dagen was Poplar Street open van 7 uur 's ochtends tot de laatste oproep om 3 uur' s nachts.
In 2016 nam Pick het weer over en bediende het tot zijn recente overlijden. Priscilla, die hielp met het restaurant, bezit en exploiteert het nu.
"Hij hield van Poplar Street en was erg trots op Poplar Street," zei ze.
In het begin waren liter bier populair en het was een sociale ontmoetingsplaats voor alle lagen van de bevolking. Veel weekenden waren er alleen staanplaatsen. Toen hij het bedrijf in 1993 verkocht, besteedde hij tijd aan antiek en het bijwonen van veilingen.
Toen Pick het restaurant in 2016 weer overnam, wilde hij dat het vriendelijk zou zijn voor gezinnen, grote feesten en een leuke plek om te zijn, dus bracht hij een maand door met schoonmaken en het aanbrengen van de veranderingen die hij wilde, en die die klanten zouden waarderen.
In 2018 kocht hij een huis ten noorden van het restaurant en sloopte het om een nieuwe en indrukwekkende eetpatio te bouwen.
Het restaurant heeft vijf koks, 12 bedienden en drie helper in dienst die alles doen wat gedaan moet worden.
'Dillard hield van Poplar Street, maar nog meer van de klanten met wie hij kon op bezoek,' zei Priscilla.
Hoewel het menu bijna alles omvat wat je maar kunt bedenken, zei Priscilla dat ze bekend staan om hun hamburgers, ossenhaas en steaks, die allemaal vers komen van Darlage Custom Meats.
Ze staan ook bekend om hun kaasballetjes met peper-jack.
Priscilla zei dat zij en het personeel werken volgens de filosofie waarop Pick zich gedurende zijn hele carrière heeft gericht.
"Ervoor zorgen dat de klanten tevreden zijn", zei ze.
Bezoek de Poplar Street Facebook-pagina door hier te klikken.
-
Het Jackson County Visitor Center schrijft in deze tijd korte verhalen over lokale restaurants, zodat klanten weten wie ze steunen wanneer ze in deze moeilijke tijd eten bestellen of een cadeaubon kopen.
Als u een bedrijfseigenaar bent, klik dan hier om het formulier in te vullen dat u wilt laten zien.
