Batar - Lokal restauranthistorie
Det som startet som en gavebutikk i 1997, har vokst til en av de beste restaurantdestinasjonene i staten.
Batar Cafe og gavebutikk ble kåret til Indiana Tourism Bureau's topp 20 destinasjonsrestauranter i staten.
Eierne Dick Tracy og Ken Sashko er stolte av virksomheten de har hatt en hånd i og har vokst.
Opprinnelig startet Tammy VonDielingen butikken, som inneholdt hjemmedekorasjoner og gaver. Hennes voksende kundebase fortalte henne ofte hvordan de ønsket et sted å sette seg ned og nyte utsikten med en kopp kaffe eller te.
Måten historien blir fortalt på er at alt moren til VonDielingen, Barbra Tracy, trengte å høre, og et år senere ble Cafe Batar født i en egen bygning.
I 2009 stengte Tammy butikken, så kafeen vokste igjen for å legge til gavebutikken. I 2016 overlot Barbra virksomheten til sønnen Dick og hans partner Ken.
De to bestemte seg for å forlate livet i Chicago hvor Dick jobbet som reklamekreativ direktør, og Ken jobbet for United Airlines. Først trodde han det var en feil å flytte fra den store byen han alltid kjente til et mindre samfunn som Seymour.
Men over tid lærte han å bremse og finne lunden sin som Batars kokk.
Dick driver søtbutikken og dekorerer Sweet Batars sukkerkaker.
Gjennom årene har sitteplasser økt fra 12 til 74 og to spisestuer. I 2017 utvidet virksomheten seg til å legge til Muscatatuck Hall, som er en egen bygning dedikert til større arrangementer som brudedusjer, bursdager og bryllup. De la også til onsdager i åpningstiden.
Den mest utfordrende delen av virksomheten er å finne hjelp som passer virksomheten.
"Å finne de rette menneskene er avgjørende for vår suksess, og vi tar oss tid til å finne den beste passformen for vår stil," sa Dick.
I løpet av året har de blitt kjent for populære menyelementer som deres hjemmelagde kyllingsalat, som de begynte å selge i pund etter at så mange kunder ba om det.
Ken's Reuben-sandwich hadde også fått popularitet.
"Den er enorm og får munnen til å vanne når jeg legger den på grillen," sa Ken.
Gratis bursdagsmuffins har også vært veldig populære, som de ga rundt 236 ut i fjor.
De to er enige om at det beste ved å eie Batar er å være et sted hvor folk kommer sammen for å binde seg.
"Gitt vår sentrale beliggenhet, er vi ofte møteplassen for lenge mistede venner som kommer inn fra alle retninger," sa Dick. "De møtes her og klemmer, prater, ler, gråter og besøker hele dagen."
Noen av favorittminnene deres er å tilbringe tid med lojale kunder som et eldre par som alltid krangler.
"Vi hadde nettopp åpnet for sesongen, og de gikk inn inngangsdøren," sa Dick. “Hun hadde armene strukket ut for en stor klem. Da jeg var fanget i bjørneklemmen hennes, så jeg opp på mannen hennes og sa: 'Hva er galt med deg? Klemte du henne ikke nok om vinteren? '”
Det var da mannen sa: "Det er vanskelig å klemme en kvinne når hun smekker deg i hodet!"
Besøk Batar Facebook-siden ved å klikke her.
-
Jackson County Visitor Center skriver små historiefortellinger om lokale restauranter i løpet av denne tiden, slik at kundene vet hvem de støtter når de bestiller mat eller kjøper et gavekort fra dem i denne prøvende tiden.
Hvis du er bedriftseier, kan du klikke her for å fylle ut skjemaet som skal vises.
