Mi Casa - Lokal restauranthistorie
Bare noen få måneder etter åpningen følte Martin og Connie Hernandez at de kan ha gjort en feil da de bestemte seg for å åpne restauranten sin.
"Vi begynte å føle at vi kanskje hadde tatt feil beslutning og ikke hadde bedt nok," husket hun. "Men Gud besvarte vår bønn i sin nåde og barmhjertighet."
Mi Casa åpnet i mai 2011 og har siden vokst fra sin opprinnelige beliggenhet og blitt en favoritt i samfunnet, og serverer lokal meksikansk mat.
Connie sa at det var vanskelig å forlate sentrum fordi alle kundene deres hadde blitt som familie, men Gud åpnet igjen en større dør for dem da de vokste seg store nok til å fylle sitt nye sted på Broadway Street i Seymour i januar 2015.
Kunder kommer ofte tilbake til restauranten for en rekke retter, men en av deres mest populære er arroz con pollo, som er en blanding av grillet kylling, ris og queso-ost.
Noen av menyelementene er til og med oppkalt etter kunder. Det første menyelementet ble oppkalt etter en jente som heter Anna.
Jenta bestilte alltid det samme hver uke, så de bestemte seg for å kalle opp fatet etter henne.
"Nå går Anna i sjette klasse, men hun var 4 år på den tiden," husket Connie.
Connie spøkte med at Martin fremdeles elsker å lage mat, men hun er ikke like mye fan av det lenger. Hun innrømmet at hun elsker å snakke, og de fleste av Mi Casas kunder har fått vite det.
Kanskje hemmeligheten til en flott hjembyrestaurant er måten de behandler kundene sine på.
"Vi ser dem ikke lenger som kunder, men som familie," sa hun. “De har sett på at gutter vokser når vi har sett barna deres vokse, som Anna. Vi elsker Mi Casa-familien vår mer enn vi noen gang kunne sette ord på. ”
Besøk Mi Casa Facebook-siden ved å klikke her.
-
Jackson County Visitor Center skriver små historiefortellinger om lokale restauranter i løpet av denne tiden, slik at kundene vet hvem de støtter når de bestiller mat eller kjøper et gavekort fra dem i denne prøvende tiden.
Hvis du er bedriftseier, kan du klikke her for å fylle ut skjemaet som skal vises.
