Poplar Street Restaurant - Lokal restauranthistorie
Dillard “Pick” Wischmeier ble ansatt i North Vernon Beverage da han trodde det ville være veldig gøy å eie en bar.
"Han var en veldig sosial person, elsket å snakke med folk, og hans viktigste prioritet var kundeservice," sa søsteren Priscilla.
Så i 1980 kjøpte Pick Poplar Street Restaurant og drev den til 1993. På den tiden var Poplar Street åpen fra kl. 7 til siste samtale kl.
I 2016 tok Pick det tilbake og opererte det til han nylig gikk bort. Priscilla, som hjalp til med restauranten, eier og driver den nå.
"Han elsket og var veldig stolt av Poplar Street," sa hun.
I de tidlige dager var kvart øl populært, og det var et sosialt hangout for alle samfunnslag. Mange helger var det bare stående rom. Da han solgte virksomheten i 1993, brukte han tid på å dykke i antikviteter og delta på auksjoner.
Da Pick overtok restauranten i 2016, ønsket han at den skulle være vennlig for familier, store fester og morsomme steder å være, så han brukte en måned på å rense og gjøre de endringene han ønsket, og de som kundene ville sette pris på.
I 2018 kjøpte han et hjem nord for restauranten og rev det ned for å bygge en ny og imponerende uteplass.
Restauranten sysselsetter fem kokker, 12 servere og tre hjelper som gjør hva som helst som må gjøres.
"Dillard elsket Poplar Street, men elsket enda mer lånetakerne han kunne besøke med," sa Priscilla.
Mens menyen dekker nesten alt du kan forestille deg, sa Priscilla at de er kjent for sine burgere, indrefilet og steker, som alle kommer ferske fra Darlage Custom Meats.
De er også kjent for sine pepper jack osteboller.
Priscilla sa at hun og personalet driver filosofien som Pick fokuserte på gjennom hele karrieren.
"Å sørge for at kundene er fornøyde," sa hun.
Besøk Poplar Street Facebook-siden ved å klikke her.
-
Jackson County Visitor Center skriver små historiefortellinger om lokale restauranter i løpet av denne tiden, slik at kundene vet hvem de støtter når de bestiller mat eller kjøper et gavekort fra dem i denne prøvende tiden.
Hvis du er bedriftseier, kan du klikke her for å fylle ut skjemaet som skal vises.
