Batar - lokalna historia restauracji
To, co zaczęło się jako sklep z pamiątkami w 1997 roku, stało się jednym z najlepszych miejsc restauracyjnych w stanie.
Batar Cafe i sklep z pamiątkami znalazły się na liście 20 najlepszych restauracji w stanie Indiana Tourism Bureau.
Właściciele Dick Tracy i Ken Sashko są dumni z biznesu, w którym brali udział i rozwinęli.
Pierwotnie Tammy VonDielingen założyła sklep, w którym można było znaleźć artykuły dekoracyjne i prezenty. Rosnąca baza klientów często mówiła jej, że chcieli mieć miejsce, w którym mogłaby usiąść i cieszyć się widokiem przy filiżance kawy lub herbaty.
Historia jest taka, że matka VonDielingena, Barbra Tracy, musiała usłyszeć wszystko, a rok później Cafe Batar urodziła się w oddzielnym budynku.
W 2009 roku Tammy zamknęła sklep, więc kawiarnia ponownie się rozrosła, aby dodać sklep z pamiątkami. Następnie w 2016 roku Barbra przekazała firmę swojemu synowi Dickowi i jego partnerowi Kenowi.
Obaj zdecydowali się opuścić swoje życie w Chicago, gdzie Dick pracował jako dyrektor kreatywny ds. Reklamy, a Ken pracował dla United Airlines. Początkowo myślał, że błędem jest przeprowadzka z dużego miasta, które zawsze znał, do mniejszej społeczności, takiej jak Seymour.
Ale z biegiem czasu nauczył się zwalniać i znaleźć swój gaj jako kucharz Batara.
Dick prowadzi sklep ze słodyczami i ozdabia ciasteczka cukrowe Sweet Batar.
Z biegiem lat liczba miejsc siedzących wzrosła z 12 do 74 i dwie jadalnie. W 2017 roku firma powiększyła się o Muscatatuck Hall, który jest oddzielnym budynkiem przeznaczonym na większe imprezy, takie jak prysznice dla nowożeńców, urodziny i wesela. Dodali również środy do swoich godzin pracy.
Najtrudniejszą częścią biznesu jest znalezienie pomocy odpowiedniej dla firmy.
„Znalezienie odpowiednich ludzi ma kluczowe znaczenie dla naszego sukcesu i poświęcamy czas, aby znaleźć najlepsze rozwiązanie dla naszego stylu” - powiedział Dick.
Z biegiem lat stali się znani z popularnych pozycji w menu, takich jak domowa sałatka z kurczakiem, którą zaczęli sprzedawać na funty po tym, jak wielu klientów o to poprosiło.
Popularność zyskała również kanapka Kena Reubena.
„Jest ogromny i sprawia, że ślinka mi się do ust, ilekroć stawiam go na grillu” - powiedział Ken.
Dużą popularnością cieszyły się również darmowe babeczki urodzinowe, które w zeszłym roku rozdali około 236.
Obaj zgadzają się, że najlepszą częścią posiadania Bataru jest bycie miejscem, w którym ludzie spotykają się, by tworzyć więzi.
„Biorąc pod uwagę nasze centralne położenie, często jesteśmy miejscem spotkań dawno utraconych przyjaciół przybywających ze wszystkich stron” - powiedział Dick. „Spotykają się tutaj i przytulają się, rozmawiają, śmieją się, płaczą i odwiedzają przez cały dzień”.
Niektóre z ich ulubionych wspomnień to spędzanie czasu z lojalnymi klientami, takimi jak starsza para, która zawsze się kłóci.
„Właśnie ponownie otworzyliśmy sezon i weszli przez frontowe drzwi” - powiedział Dick. „Miała wyciągnięte ramiona, żeby się mocno przytulić. Cóż, kiedy byłem uwięziony w jej uścisku niedźwiedzia, spojrzałem na jej męża i powiedziałem: „Co jest z tobą nie tak? Czy nie przytuliłeś jej wystarczająco przez zimę? ”
Wtedy mąż powiedział: „Trudno przytulić kobietę, kiedy uderza cię w głowę!”
Odwiedź stronę Batar na Facebooku, klikając tutaj.
-
Centrum dla odwiedzających w Jackson County pisze krótkie artykuły o lokalnych restauracjach w tym czasie, aby klienci wiedzieli, kogo wspierają, zamawiając jedzenie lub kupując od nich kartę podarunkową w tym trudnym czasie.
Jeśli jesteś właścicielem firmy, kliknij tutaj, aby wypełnić formularz, aby zostać wyróżnionym.
