Mi Casa - lokalna historia restauracji
Zaledwie kilka miesięcy po otwarciu Martin i Connie Hernandez poczuli, że mogli popełnić błąd, decydując się na otwarcie restauracji.
„Zaczynaliśmy czuć, że być może podjęliśmy złą decyzję i nie modliliśmy się wystarczająco” - wspomina. „Ale Bóg w swojej łasce i miłosierdziu wysłuchał naszej modlitwy”.
Mi Casa została otwarta w maju 2011 roku i od tego czasu przerosła swoją pierwotną lokalizację i stała się ulubionym miejscem społeczności, serwującym lokalną kuchnię meksykańską.
Connie powiedziała, że trudno było opuścić centrum miasta, ponieważ wszyscy ich klienci stali się jak rodzina, ale Bóg ponownie otworzył im większe drzwi, gdy urosły na tyle, by zapełnić swoją nową lokalizację na Broadway Street w Seymour w styczniu 2015 roku.
Klienci często wracają do swoich restauracji na różnorodne dania, ale jednym z ich najpopularniejszych jest arroz con pollo, czyli mieszanka grillowanego kurczaka, ryżu i sera queso.
Niektóre pozycje menu są nawet nazwane imionami klientów. Pierwsza pozycja menu została nazwana na cześć dziewczyny o imieniu Anna.
Dziewczyna zawsze zamawiała to samo co tydzień, więc postanowili nazwać danie jej imieniem.
„Teraz Anna jest w szóstej klasie, ale miała wtedy 4 lata” - wspomina Connie.
Connie żartowała, że Martin nadal uwielbia gotować, ale nie jest już tego fanem. Przyznała, że uwielbia rozmawiać i większość klientów Mi Casa już o tym wie.
Może sekret świetnej restauracji w rodzinnym mieście tkwi w sposobie, w jaki traktują swoich klientów.
„Nie postrzegamy ich już jako klientów, ale rodzinę” - powiedziała. „Obserwowali, jak dorastają chłopcy, a my obserwowaliśmy, jak dorastają ich dzieci, jak Anna. Kochamy naszą rodzinę Mi Casa bardziej, niż moglibyśmy to wyrazić słowami ”.
Odwiedź stronę Mi Casa na Facebooku, klikając tutaj.
-
Centrum dla odwiedzających w Jackson County pisze krótkie artykuły o lokalnych restauracjach w tym czasie, aby klienci wiedzieli, kogo wspierają, zamawiając jedzenie lub kupując od nich kartę podarunkową w tym trudnym czasie.
Jeśli jesteś właścicielem firmy, kliknij tutaj, aby wypełnić formularz, aby zostać wyróżnionym.
