Batar - História do Restaurante Local
O que começou como uma loja de presentes em 1997 tornou-se um dos principais destinos de restaurantes do estado.
O Café e loja de presentes Batar foi nomeado para os 20 melhores restaurantes de destino do Indiana Tourism Bureau no estado.
Os proprietários Dick Tracy e Ken Sashko estão orgulhosos do negócio em que participaram e cresceram.
Originalmente, Tammy VonDielingen abriu a loja, que apresentava decoração e presentes. Sua crescente base de clientes costumava lhe dizer que queriam um lugar para se sentar e apreciar a vista com uma xícara de café ou chá.
A forma como a história é contada é que a mãe de VonDielingen, Barbra Tracy, precisava ouvir e, um ano depois, o Café Batar nasceu em um prédio separado.
Em 2009, Tammy fechou a loja, então o café cresceu novamente para adicionar a loja de presentes. Então, em 2016, Barbra entregou o negócio para seu filho Dick e seu parceiro Ken.
Os dois decidiram deixar a vida em Chicago, onde Dick trabalhou como diretor de criação de publicidade e Ken trabalhou para a United Airlines. A princípio, ele pensou que era um erro se mudar da cidade grande que sempre conheceu para uma comunidade menor como Seymour.
Mas, com o tempo, ele aprendeu a desacelerar e encontrar seu bosque como cozinheiro de Batar.
Dick administra a loja de doces e decora os biscoitos de açúcar Sweet Batar.
Ao longo dos anos, o número de assentos aumentou de 12 para 74 e duas salas de jantar. Em 2017, os negócios se expandiram para adicionar o Muscatatuck Hall, um prédio separado dedicado a eventos maiores, como chás de panela, aniversários e casamentos. Eles também adicionaram as quartas-feiras ao seu horário de funcionamento.
A parte mais desafiadora do negócio é encontrar ajuda adequada para o negócio.
“Encontrar as pessoas certas é fundamental para o nosso sucesso e dedicamos tempo para encontrar a que melhor se adapta ao nosso estilo”, disse Dick.
Ao longo do ano, eles se tornaram conhecidos por itens de menu populares, como salada de frango caseira, que começaram a vender por quilo depois que tantos clientes pediram.
O sanduíche Reuben de Ken também havia ganhado popularidade.
“É enorme e me dá água na boca sempre que coloco na grelha”, disse Ken.
Cupcakes de aniversário grátis também têm sido muito populares, e eles distribuíram cerca de 236 no ano passado.
Os dois concordam que a melhor parte de possuir Batar é ser um lugar onde as pessoas se reúnem para se relacionar.
“Devido à nossa localização central, muitas vezes somos o ponto de encontro de amigos perdidos que vêm de todas as direções”, disse Dick. “Eles se encontram aqui e se abraçam, conversam, riem, choram e nos visitam o dia todo.”
Algumas de suas memórias favoritas são passar o tempo com clientes fiéis, como um casal mais velho que está sempre brigando.
“Tínhamos acabado de reabrir para a temporada e eles entraram pela porta da frente”, disse Dick. “Ela estava com os braços estendidos para um grande abraço. Bem, enquanto eu estava preso em seu abraço de urso, olhei para o marido e disse: 'O que há de errado com você? Você não a abraçou o suficiente durante o inverno? '”
Foi quando o marido disse: “É difícil abraçar uma mulher quando ela está batendo na sua cabeça!”
Visite a página do Batar no Facebook clicando aqui.
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O Jackson County Visitor Center está escrevendo pequenas reportagens sobre restaurantes locais durante esse tempo, para que os clientes saibam quem eles estão apoiando quando pedem comida ou compram um cartão-presente deles neste momento difícil.
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