Ferro-velho churrasco e sorvete - história do restaurante local
Ajudar os outros foi a maneira como um dos mais novos food trucks do Condado de Jackson começou.
No início de 2015, Toby e Tiffani Calhoun fizeram sorvete caseiro uma vez por ano como uma arrecadação de fundos para Relay for Life, uma organização dedicada a arrecadar dinheiro para a American Cancer Society.
“Sempre conseguimos levantar uma boa quantia de dinheiro e doar nosso tempo e matéria-prima”, disse Toby. “Depois de alguns anos fazendo isso, fomos notificados de que, a menos que o dirigíssemos como um negócio, não era legal para nós fazer e vender sorvete.”
Os Calhouns disseram que sentiam que era algo que deviam fazer e, depois de muita oração, contataram o Departamento de Saúde do Condado de Jackson para começar a planejar seus negócios.
O casal comprou uma velha van paramédica, que é um GMC 1973, e a converteu em um food truck para começar a oferecer seus produtos em agosto de 2019.
Eles começaram a oferecer sorvete e churrasco, e ainda realizam eventos de arrecadação de fundos para ajudar diversos grupos. Ajudar as pessoas é algo que os dois têm muito a desejar.
“A arrecadação de fundos para organizações e indivíduos carentes ainda é uma grande parte do que fazemos e consideramos essa nossa maior responsabilidade como empresa comunitária”, disse ele.
Desde que oferecem seus produtos à comunidade, eles alcançaram popularidade com seus itens básicos: sorvete e carne de porco desfiada.
O sorvete é diferente, disse Toby, porque é feito com laticínios de verdade. Ele acrescentou que também não usam pré-misturas, óleos ou conservantes adicionados, para que os clientes possam sentir a diferença. Eles também têm uma abundância de sabores.
Agora, vamos conversar um pouco sobre o churrasco.
“Muitos dizem que temos a melhor carne de porco desfiada que já comeram”, disse ele.
O porco desfiado pode ser servido sozinho, no sanduíche, sobre uma camada de nachos e no macarrão com queijo. Eles também oferecem todo o tipo de outros produtos de churrasco, que você pode ler em sua página do Facebook.
“Nossa parte favorita deste negócio é ter uma plataforma para apoiar nossa comunidade e ajudar os necessitados”, disse ele. “Você tem uma noção real da comunidade da janela de um bom caminhão.”
Visite a página de Junkyard BBQ and Ice Cream no Facebook clicando aqui.
-
O Jackson County Visitor Center está escrevendo pequenas reportagens sobre restaurantes locais durante esse tempo, para que os clientes saibam quem eles estão apoiando quando pedem comida ou compram um cartão-presente deles neste momento difícil.
Se você é proprietário de uma empresa, clique aqui para preencher o formulário a ser apresentado.
