Poplar Street Restaurant - História do Restaurante Local
Dillard “Pick” Wischmeier foi contratado pela North Vernon Beverage quando ele pensou que possuir um bar seria muito divertido.
“Ele era uma pessoa muito sociável, adorava conversar com as pessoas e sua prioridade número um era o atendimento ao cliente”, disse sua irmã Priscilla.
Então, em 1980, Pick comprou o Poplar Street Restaurant e o administrou até 1993. Naquela época, a Poplar Street ficava aberta das 7h até a última chamada às 3h.
Em 2016, Pick retomou e operou até seu recente falecimento. Priscilla, que ajudou com o restaurante, agora é proprietária e administradora.
“Ele amava e tinha muito orgulho de Poplar Street”, disse ela.
No início, os litros de cerveja eram populares e era um ponto de encontro social para todas as esferas da vida. Em muitos fins de semana, só havia lugar para ficar em pé. Quando ele vendeu o negócio em 1993, ele passou um tempo mexendo em antiguidades e participando de leilões.
Quando Pick assumiu o restaurante em 2016, ele queria que fosse amigável para famílias, grandes festas e um lugar divertido para se estar, então ele passou um mês limpando e fazendo as mudanças que queria, e aquelas que os clientes gostariam de estar.
Em 2018, ele comprou uma casa ao norte do restaurante e a demoliu para construir um novo e impressionante pátio de refeições.
O restaurante emprega cinco cozinheiros, 12 garçons e três ajudantes que fazem tudo o que precisa ser feito.
“Dillard amava a Poplar Street, mas amava ainda mais os clientes com quem podia visitar”, disse Priscilla.
Embora o menu cubra quase tudo que você possa imaginar, Priscilla disse que eles são conhecidos por seus hambúrgueres, lombinhos e bifes, todos frescos do Darlage Custom Meats.
Eles também são conhecidos por suas bolas de queijo de jack pimenta.
Priscilla disse que ela e sua equipe operam com a filosofia que Pick enfocou ao longo de toda a sua carreira.
“Garantir que os clientes fiquem satisfeitos”, disse ela.
Visite a página do Facebook da Poplar Street clicando aqui.
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O Jackson County Visitor Center está escrevendo pequenas reportagens sobre restaurantes locais durante esse tempo, para que os clientes saibam quem eles estão apoiando quando pedem comida ou compram um cartão-presente deles neste momento difícil.
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