Poplar Street Restaurant - Istoria restaurantului local
Dillard „Pick” Wischmeier a fost angajat la North Vernon Beverage când a crezut că deținerea unui bar ar fi foarte distractiv.
„Era o persoană foarte socială, îi plăcea să vorbească cu oamenii, iar prioritatea lui numărul unu era serviciul pentru clienți”, a spus sora sa Priscilla.
Deci, în 1980, Pick a cumpărat Poplar Street Restaurant și l-a operat până în 1993. În acele zile, Poplar Street era deschisă de la 7 dimineața până la ultimul apel la 3 dimineața.
În 2016, Pick a preluat-o și a operat-o până la recenta sa deces. Priscilla, care a ajutat la restaurant, acum o deține și o operează.
„A iubit și a fost foarte mândru de strada Poplar”, a spus ea.
În primele zile, cantitățile de bere erau populare și erau un loc de întâlnire social pentru toate categoriile de viață. În multe weekend-uri, era doar o cameră în picioare. Când a vândut afacerea în 1993, și-a petrecut timp savurând antichități și participând la licitații.
Când Pick a preluat restaurantul în 2016, el a vrut să fie prietenos pentru familii, petreceri mari și loc de distracție, așa că a petrecut o lună curățând și făcând schimbările dorite și pe cele pe care clienții le-ar aprecia.
În 2018, a achiziționat o casă la nord de restaurant și a dărâmat-o pentru a construi un patio de mese nou și impresionant.
Restaurantul are cinci bucătari, 12 servere și trei asistenți care fac tot ce trebuie făcut.
„Dillard a iubit Poplar Street, dar i-a iubit și mai mult pe patronii cu care putea vizita”, a spus Priscilla.
În timp ce meniul acoperă aproape orice vă puteți imagina, Priscilla a spus că sunt cunoscuți pentru burgerii, filetele și fripturile, toate care provin din Darlage Custom Meats.
De asemenea, sunt cunoscuți pentru bilele de brânză cu piper.
Priscilla a spus că ea și personalul operează pe filosofia pe care Pick s-a concentrat de-a lungul întregii sale cariere.
„Asigurându-ne că clienții sunt mulțumiți”, a spus ea.
Vizitați pagina de Facebook Poplar Street făcând clic aici.
-
Centrul de vizitatori din județul Jackson scrie mici articole despre restaurante locale în acest timp, astfel încât clienții să știe pe cine susțin atunci când comandă mâncare sau cumpără un card cadou de la ei în acest moment dificil.
