Батар - История местного ресторана
То, что начиналось как сувенирный магазин в 1997 году, превратилось в одно из лучших ресторанов штата.
Кафе и сувенирный магазин Batar были включены в список 20 лучших ресторанов штата Индиана.
Владельцы Дик Трейси и Кен Сашко гордятся своим бизнесом, к которому они приложили руку и который вырос.
Первоначально Тэмми фон Дилинген открыла магазин, в котором продавались предметы домашнего декора и подарки. Ее растущая клиентская база часто говорила ей, что им нужно место, где можно сесть и насладиться видом за чашкой кофе или чая.
История рассказывается так, что это все, что нужно было услышать матери Фон Дилингена, Барбре Трейси, и год спустя в отдельном здании родилось кафе Batar.
В 2009 году Тэмми закрыла магазин, поэтому кафе снова расширилось, чтобы добавить магазин подарков. Затем в 2016 году Барбра передала бизнес своему сыну Дику и его партнеру Кену.
Они решили оставить свою жизнь в Чикаго, где Дик работал креативным директором по рекламе, а Кен работал в United Airlines. Сначала он подумал, что было ошибкой переехать из большого города, который он всегда знал, в меньшую общину, такую как Сеймур.
Но со временем он научился сбавлять обороты и нашел свою рощу поваром Батара.
Дик управляет магазином сладостей и украшает сахарное печенье Sweet Batar.
С годами количество сидячих мест увеличилось с 12 до 74 и есть две столовые. В 2017 году бизнес расширился, добавив Muscatatuck Hall, который представляет собой отдельное здание, посвященное более крупным мероприятиям, таким как свадебный душ, дни рождения и свадьбы. Они также добавили среду к своим часам работы.
Самая сложная часть бизнеса - это найти помощь, подходящую для бизнеса.
«Поиск подходящих людей имеет решающее значение для нашего успеха, и мы не торопимся, чтобы найти наиболее подходящих для нашего стиля», - сказал Дик.
За год они стали известны своими популярными блюдами в меню, такими как домашний куриный салат, который они начали продавать фунтами после того, как его попросили так много клиентов.
Сэндвич Ken's Reuben также приобрел популярность.
«Он огромный, и у меня слюнки текут, когда я кладу его на гриль», - сказал Кен.
Также очень популярны бесплатные кексы на день рождения, которых в прошлом году было роздано около 236 штук.
Эти двое согласны с тем, что лучшая часть владения Batar - это место, где люди собираются вместе, чтобы сблизиться.
«Учитывая наше центральное расположение, мы часто являемся местом встречи давно потерянных друзей, которые приходят со всех сторон», - сказал Дик. «Они встречаются здесь, обнимаются, болтают, смеются, плачут и навещают весь день».
Некоторые из их любимых воспоминаний связаны с тем, что они проводят время с постоянными клиентами, такими как пожилая пара, которая постоянно ссорится.
«Мы только что открылись на сезон, и они вошли в парадную дверь», - сказал Дик. «Она протянула руки, чтобы крепко обнять. Ну, когда я был в ловушке ее медвежьих объятий, я посмотрел на ее мужа и сказал: «Что с тобой? Разве ты не достаточно обнимал ее за зиму? »
Тогда муж сказал: «Трудно обнять женщину, когда она бьет тебя по голове!»
Посетите страницу Batar в Facebook, нажав здесь.
–
Центр для посетителей округа Джексон в это время пишет небольшие тематические статьи о местных ресторанах, чтобы клиенты знали, кого они поддерживают, когда они заказывают еду или покупают у них подарочную карту в это трудное время.
Если вы владелец бизнеса, нажмите здесь, чтобы заполнить форму для включения в список.
