Барбекю и мороженое на свалке - История местного ресторана
Помогая другим, стартовал один из новейших фургонов с едой в округе Джексон.
Начиная с 2015 года Тоби и Тиффани Калхун раз в год готовили домашнее мороженое в качестве сборщика средств для Relay for Life, организации, занимающейся сбором денег для Американского онкологического общества.
«Нам всегда удавалось собрать приличную сумму денег и жертвовать свое время и сырье», - сказал Тоби. «Через несколько лет мы были уведомлены о том, что, если мы не будем управлять этим как бизнесом, для нас незаконно производить и продавать мороженое».
Калхуны сказали, что они чувствовали, что это то, что они должны делать, и после долгих молитв они связались с Департаментом здравоохранения округа Джексон, чтобы начать планирование своего бизнеса.
Пара приобрела старый фургон фельдшера, GMC 1973 года, и переоборудовала его в фургон с едой, чтобы начать предлагать свою продукцию в августе 2019 года.
Они начали предлагать мороженое и барбекю и до сих пор проводят сбор средств, чтобы помочь различным группам. Помогать людям - это то, о чем они оба сильно мечтают.
«Сбор средств для нуждающихся организаций и отдельных лиц по-прежнему составляет огромную часть того, что мы делаем, и считаем, что это наша самая большая ответственность как общественного бизнеса», - сказал он.
С момента предложения своей продукции сообществу они достигли популярности благодаря своим основным продуктам: мороженому и тушеной свинине.
По словам Тоби, мороженое другое, потому что оно сделано из настоящих молочных продуктов. Он добавил, что они также не используют премиксы, масла и консерванты, поэтому покупатели могут почувствовать разницу. У них тоже много ароматов.
А теперь поговорим о небольшом шашлыке.
«Многие говорят, что у нас лучшая тушеная свинина, которую они когда-либо ели», - сказал он.
Тушеную свинину можно подавать отдельно, на бутерброде, на слое начо и в макаронах с сыром. Они также предлагают все виды других продуктов для барбекю, о которых вы можете прочитать на их странице в Facebook.
«Наша любимая часть этого бизнеса - наличие платформы для поддержки нашего сообщества и помощи нуждающимся», - сказал он. «Из окна хорошего грузовика вы получите реальное представление о сообществе».
Посетите страницу Junkyard BBQ and Ice Cream в Facebook, нажав здесь.
–
Центр для посетителей округа Джексон в это время пишет небольшие тематические статьи о местных ресторанах, чтобы клиенты знали, кого они поддерживают, когда они заказывают еду или покупают у них подарочную карту в это трудное время.
Если вы владелец бизнеса, нажмите здесь, чтобы заполнить форму для включения в список.
