Batar - história miestnej reštaurácie
To, čo začalo ako darčekový obchod v roku 1997, sa stalo jednou z najlepších reštauračných destinácií v štáte.
Kaviareň Batar a obchod so suvenírmi boli pomenované do 20 najlepších destinačných reštaurácií v štáte Indiana.
Majitelia Dick Tracy a Ken Sashko sú hrdí na podnikanie, do ktorého sa zapojili a rozrástli.
Obchod začala pôvodne skladovať Tammy VonDielingen, ktorá obsahovala domáci dekor a darčeky. Jej rastúca zákaznícka základňa jej často hovorila, ako chceli, aby si mohli sadnúť a vychutnať si výhľad pri šálke kávy alebo čaju.
Príbeh je rozprávaný tak, že to bolo všetko, čo potrebovala počuť VonDielingenova matka, Barbra Tracy, a o rok neskôr sa narodila Cafe Batar v samostatnej budove.
V roku 2009 Tammy zatvorila obchod, takže sa kaviareň opäť rozrástla o darčekový obchod. Potom v roku 2016 Barbra odovzdala podnik jej synovi Dickovi a jeho partnerovi Kenovi.
Obaja sa rozhodli opustiť svoj život v Chicagu, kde Dick pracoval ako kreatívny riaditeľ reklamy a Ken pracoval pre spoločnosť United Airlines. Spočiatku si myslel, že je chybou presťahovať sa z veľkomesta, ktoré vždy poznal, do menšej komunity, akou je Seymour.
Ale časom sa naučil spomaliť a nájsť svoj háj ako Batarov kuchár.
Dick prevádzkuje cukráreň a zdobí cukrovinky Sweet Batar.
V priebehu rokov sa počet miest na sedenie zvýšil z 12 na 74 a dve jedálne. V roku 2017 sa firma rozšírila o budovu Muscatatuck Hall, ktorá je samostatnou budovou venovanou väčším udalostiam, ako sú svadobné oznámenia, narodeniny a svadby. K prevádzkovým hodinám pridali aj stredy.
Najnáročnejšou časťou podnikania je hľadanie pomoci, ktorá je pre dané podnikanie vhodná.
"Nájsť tých správnych ľudí je pre náš úspech rozhodujúce a venujeme si čas tomu, aby sme našli ten najvhodnejší pre náš štýl," uviedol Dick.
V priebehu roka sa stali známymi vďaka obľúbeným položkám menu, ako je napríklad domáci kurací šalát, ktorý začali predávať na kilá potom, čo oň požiadalo toľko zákazníkov.
Populárnosť si získal aj Kenov sendvič Reuben.
"Je to obrovské a z úst mi tečie voda vždy, keď to dám na gril," povedal Ken.
Veľkej obľube sa tešili aj bezplatné narodeninové košíčky, ktoré minulý rok rozdali zhruba 236 kusov.
Obaja sa zhodujú, že najlepšou časťou vlastníctva Bataru je miesto, kde sa ľudia stretávajú, aby sa spojili.
"Vzhľadom na našu centrálnu polohu sme často miestom stretnutia dlho stratených priateľov prichádzajúcich zo všetkých strán," uviedol Dick. "Stretávajú sa tu a celý deň sa objímajú, rozprávajú, smejú, plačú a navštevujú."
Niektoré z ich obľúbených spomienok trávia čas s vernými zákazníkmi, ako je napríklad starší pár, ktorý sa stále hašterí.
"Práve sme sa znovu otvorili pre sezónu a vošli dovnútra prednými dverami," povedal Dick. "Mala ruky vystreté na veľké objatie." Keď som bol uväznený v jej objatí medveďa, pozrel som sa na jej manžela a povedal som mu: „Čo je s tebou? Neobjali ste ju cez zimu dosť? '“
Vtedy manžel povedal: „Je ťažké objať ženu, keď vám praští do hlavy!“
Kliknutím na tento odkaz navštívte stránku Batar na Facebooku.
-
Návštevnícke centrum v okrese Jackson v tomto období píše malé príbehy o miestnych reštauráciách, aby zákazníci v tejto náročnej dobe vedeli, koho podporujú, keď si u nich objednajú jedlo alebo si zakúpia darčekovú kartu.
Ak ste vlastníkom firmy, kliknite sem a vyplňte formulár, ktorý sa má uviesť.
