Poplar Street Restaurant - história miestnej reštaurácie
Dillard “Pick” Wischmeier bol zamestnaný v spoločnosti North Vernon Beverage, keď si myslel, že vlastniť bar by bola veľká zábava.
"Bol to veľmi spoločenský človek, miloval rozhovory s ľuďmi a jeho prioritou číslo jeden bol zákaznícky servis," povedala jeho sestra Priscilla.
V roku 1980 spoločnosť Pick kúpila reštauráciu Poplar Street a fungovala ju až do roku 1993. V tých dňoch bola ulica Poplar Street otvorená od 7:3 do posledného hovoru o XNUMX:XNUMX
V roku 2016 ho Pick prevzal späť a prevádzkoval ho až do svojho nedávneho úmrtia. Priscilla, ktorá s reštauráciou pomáhala, ju teraz vlastní a prevádzkuje.
"Miloval a bol veľmi hrdý na ulicu Poplar Street," povedala.
V začiatkoch boli populárne litre piva a bol to spoločenský hangout pre všetky oblasti života. Mnoho víkendov to bolo iba státie. Keď v roku 1993 podnik predal, venoval sa starožitnostiam a aukciám.
Keď Pick prevzal reštauráciu späť v roku 2016, chcel, aby bola priateľská k rodinám, veľkým večierkom a zábavným miestam, a tak strávil mesiac upratovaním a vykonaním požadovaných zmien a tých, ktoré by zákazníci ocenili.
V roku 2018 kúpil dom severne od reštaurácie a zbúral ho, aby postavil nové a pôsobivé jedálenské patio.
V reštaurácii je zamestnaných päť kuchárov, 12 serverov a traja pomocníci, ktorí robia čokoľvek, čo treba urobiť.
"Dillard miloval ulicu Poplar Street, ale ešte viac miloval patrónov, s ktorými mohol navštíviť," povedala Priscilla.
Zatiaľ čo ponuka pokrýva takmer všetko, čo si dokážete predstaviť, Priscilla uviedla, že sú známe svojimi hamburgermi, panenkami a steakami, ktoré všetky pochádzajú z čerstvých jedál Darlage Custom Meats.
Sú tiež známe svojimi guľkami zo syra pepper jack.
Priscilla uviedla, že ona a jej zamestnanci pracujú na filozofii, na ktorú sa Pick sústredil počas celej svojej kariéry.
„Zaistenie spokojnosti zákazníkov,“ povedala.
Navštívte stránku Poplar Street na Facebooku kliknutím sem.
-
Návštevnícke centrum v okrese Jackson v tomto období píše malé príbehy o miestnych reštauráciách, aby zákazníci v tejto náročnej dobe vedeli, koho podporujú, keď si u nich objednajú jedlo alebo si zakúpia darčekovú kartu.
Ak ste vlastníkom firmy, kliknite sem a vyplňte formulár, ktorý sa má uviesť.
