Batar - Zgodovina lokalne restavracije
Kar se je leta 1997 začelo prodajati s spominki, je preraslo v eno najboljših restavracijskih destinacij v državi.
Kavarna in trgovina s spominki Batar je bila imenovana za 20 najboljših destinacijskih restavracij v zvezni državi Indiana.
Lastnika Dick Tracy in Ken Sashko sta ponosna na posel, v katerem sta sodelovala in sta rasla.
Prvotno je Tammy VonDielingen ustanovila trgovino, v kateri so bili izdelki za dom in darila. Njena rastoča baza strank ji je pogosto govorila, kako si želijo prostor za sedenje in uživanje v pogledu s skodelico kave ali čaja.
Zgodba je pripovedovana tako, da je vse, kar je morala slišati VonDielingenova mati Barbra Tracy, leto kasneje pa se je Cafe Batar rodil v ločeni stavbi.
Leta 2009 je Tammy zaprla trgovino, zato je kavarna znova narasla in dodala trgovino s spominki. Nato je Barbra leta 2016 podjetje predala sinu Dicku in njegovemu partnerju Kenu.
Oba sta se odločila zapustiti življenje v Chicagu, kjer je Dick delal kot oglaševalski kreativni direktor, Ken pa za United Airlines. Sprva je mislil, da je napaka, če se iz velikega mesta, ki ga je vedno poznal, preseli v manjšo skupnost, kot je Seymour.
Toda sčasoma se je naučil upočasniti in našel svoj nasad kot Batarjev kuhar.
Dick vodi trgovino s sladkarijami in okrasi sladkorne piškote Sweet Batar.
Z leti se je število sedežev povečalo z 12 na 74 in dve jedilnici. Leta 2017 se je podjetje razširilo in dodalo dvorano Muscatatuck, ki je ločena stavba, namenjena večjim dogodkom, kot so poročne prhe, rojstni dnevi in poroke. V svoje obratovalne ure so dodali tudi sredo.
Najzahtevnejši del posla je iskanje ustrezne pomoči.
"Iskanje pravih ljudi je ključnega pomena za naš uspeh in si vzamemo čas, da najdemo najustreznejše za naš slog," je dejal Dick.
Skozi leto so postali znani po priljubljenih menijskih predmetih, kot je njihova domača piščančja solata, ki so jo začeli prodajati po funtu, potem ko jo je zahtevalo toliko strank.
Tudi Ken's Reuben sendvič je pridobil priljubljenost.
"Ogromen je in mi usta nalivajo vodo, kadar ga dam na žar," je dejal Ken.
Zelo priljubljeni so bili tudi brezplačni rojstnodnevni kolački, ki so jih lani podelili približno 236.
Strinjata se, da je najboljše pri lastništvu Batarja kraj, kjer se ljudje združujejo.
"Glede na našo osrednjo lokacijo smo pogosto kraj srečanja davno izgubljenih prijateljev, ki prihajajo iz vseh smeri," je dejal Dick. "Tu se dobijo in se cel dan objemajo, klepetajo, smejejo, jokajo in obiskujejo."
Nekateri izmed njihovih najljubših spominov so druženje z zvestimi strankami, kot je starejši par, ki se vedno prepira.
"Ravno smo odprli sezono in vstopili so v vhodna vrata," je dejal Dick. »Za velik objem je imela iztegnjene roke. No, ko sem bil ujet v njen medvedji objem, sem pogledal njenega moža in rekel: 'Kaj je s tabo? Ali je nisi pozimi dovolj objel? '
Takrat je mož rekel: "Težko je objeti žensko, ko te udari v glavo!"
Obiščite Batar Facebook stran s klikom tukaj.
-
V tem času center za obiskovalce okrožja Jackson piše majhne celovečerne zgodbe o lokalnih restavracijah, tako da bodo kupci vedeli, koga podpirajo, ko v tem poskusnem času naročijo hrano ali od njih kupijo darilno kartico.
Če ste lastnik podjetja, kliknite tukaj, da izpolnite obrazec, ki ga želite predstaviti.
