Батар - Историја локалног ресторана

Оно што је 1997. године започело као продавница сувенира, прерасло је у једно од најбољих туристичких одредишта у држави.

Кафић и сувенирница Батар проглашени су за 20 најбољих дестинацијских ресторана у држави Индиана.

Власници Дицк Траци и Кен Сасхко поносни су на посао у који су ушли и који су одрасли.

Тамми ВонДиелинген је првобитно покренула радњу у којој су се налазили декоративни предмети и поклони. Њена растућа база клијената често јој је говорила како желе место за седење и уживање у погледу уз шољу кафе или чаја.

Начин на који је прича испричана је да је све што је ВонДиелинген-ова мајка Барбра Траци требало да чује, а годину дана касније, Цафе Батар је рођен у посебној згради.

2009. године Тамми је затворила продавницу, па је кафић поново нарастао и додао сувенирницу. Потом је 2016. године Барбра посао предала сину Дику и његовом партнеру Кену.

Њих двоје су одлучили да напусте свој живот у Чикагу где је Дик радио као креативни директор за оглашавање, а Кен је радио за Унитед Аирлинес. У почетку је сматрао да је грешка преселити се из великог града који је увек познавао у мању заједницу попут Сеимоура.

Али, временом је научио да успори и пронађе свој гај као Батаровог кувара.

Дик води слаткишу и украшава шећерне колачиће слатког Батара.

Током година број седишта се повећао са 12 на 74 и две трпезарије. У 2017. години посао се проширио додавањем дворане Мусцататуцк, која је посебна зграда посвећена већим догађајима попут свадбених тушева, рођендана и венчања. Такође су додали среду у своје радно време.

Најизазовнији део посла је проналажење помоћи која одговара послу.

„Проналажење правих људи је пресудно за наш успех и узимамо времена да пронађемо најбоље за наш стил“, рекао је Дицк.

Током године постали су познати по популарним ставкама у менију попут њихове домаће пилеће салате, коју су почели да продају на пола килограма након што је толико купаца затражило.

Кенов Рубен сендвич такође је стекао популарност.

„Огроман је и чини ми да ми се залију уста кад год га ставим на роштиљ“, рекао је Кен.

Веома су популарни и бесплатни рођендански колачићи које су прошле године издали око 236.

Њих двоје се слажу да је најбољи део власништва над Батаром место где се људи окупљају како би се повезали.

„С обзиром на нашу централну локацију, често смо место окупљања давно изгубљених пријатеља који долазе из свих праваца“, рекао је Дицк. "Овде се састају и грле, ћаскају, смеју се, плачу и посећују цео дан."

Неке од њихових омиљених успомена су дружење са верним купцима попут старијег пара који се увек свађа.

„Управо смо отворили сезону и они су ушли унутар улазних врата“, рекао је Дицк. „Имала је раширене руке за велики загрљај. Па, док сам била заробљена у њеном медвеђем загрљају, погледала сам према њеном мужу и рекла: 'Шта није у реду с тобом? Зар је ниси довољно загрлио преко зиме? '“

Тада је муж рекао: „Тешко је загрлити жену кад те лупа по глави!“

Посетите Батар Фацебоок страницу кликом овде.

-

Центар за посетиоце округа Јацксон у то време пише мале дугометражне приче о локалним ресторанима, тако да ће купци знати коме подржавају када наруче храну или купе поклон картицу од њих у овом покушају. 

Ако сте власник предузећа, кликните овде да попуните образац који ће бити истакнут.