Ресторан улице Поплар - Историја локалног ресторана

Диллард „Пицк“ Висцхмеиер био је запослен у Нортх Вернон Бевераге-у када је сматрао да би поседовање бара било одлична забава.

„Био је врло друштвена особа, волео је да разговара са људима, а приоритет му је била корисничка услуга“, рекла је његова сестра Присцилла.

Тако је 1980. године Пицк купио ресторан Поплар Стреет и радио је до 1993. У то доба, улица Поплар Стреет била је отворена од 7 ујутро до последњег позива у 3 сата ујутро.

2016. године Пицк га је поново преузео и управљао њиме до његове недавне смрти. Присцилла, која је помагала у ресторану, сада га поседује и води га.

„Волео је и био је веома поносан на Улицу Топола“, рекла је.

У раним данима, литре пива биле су популарне и било је друштвено окупљалиште за све друштвене слојеве. Много викенда, била је само стајаћа соба. Када је 1993. продао посао, проводио је време бавећи се антиквитетима и присуствујући аукцијама.

Када је Пицк 2016. године вратио ресторан, желео је да буде пријатан за породице, велике забаве и забавно место, па је провео месец дана у чишћењу и увођењу промена које је желео и оних које би купци ценили.

2018. године купио је дом северно од ресторана и срушио га како би изградио нову и импресивну терасу за ручавање.

У ресторану је запослено пет кувара, 12 сервера и три помоћника који раде све што треба.

„Диллард је волео Улицу Топола, али је још више волео покровитеље са којима је могао да посети“, рекла је Присцила.

Иако јеловник покрива готово све што можете да замислите, Присцилла је рекла да су познати по својим пљескавицама, печеницама и одресцима, који све долазе из Дарлаге Цустом Меатс.

Такође су познати по куглицама сира од бибера.

Присцилла је рекла да она и особље делују на филозофији на коју се Пицк фокусирао током целе његове каријере.

„Пазећи да купци буду задовољни“, рекла је.

Посетите Фацебоок страницу Поплар Стреет кликом овде.

-

Центар за посетиоце округа Јацксон у то време пише мале дугометражне приче о локалним ресторанима, тако да ће купци знати коме подржавају када наруче храну или купе поклон картицу од њих у овом покушају. 

Ако сте власник предузећа, кликните овде да попуните образац који ће бити истакнут.