Batar - Lokal restauranghistoria
Det som började som en presentbutik 1997 har vuxit till en av de bästa restaurangdestinationerna i staten.
Batar Cafe och presentbutik utsågs till Indiana Tourism Bureau's topp 20-destinationer i staten.
Ägarna Dick Tracy och Ken Sashko är stolta över den verksamhet de har haft en hand i och har vuxit.
Ursprungligen startade Tammy VonDielingen butiken, som innehöll heminredning och presenter. Hennes växande kundbas berättade ofta för henne hur de ville ha en plats att sitta ner och njuta av utsikten med en kopp kaffe eller te.
Hur historien berättas är att allt som VonDielingen mor, Barbra Tracy, behövde höra och ett år senare föddes Cafe Batar i en separat byggnad.
2009 stängde Tammy butiken, så kaféet växte igen för att lägga till presentbutiken. Sedan överlämnade Barbra 2016 verksamheten till sin son Dick och hans partner Ken.
De två bestämde sig för att lämna sitt liv i Chicago där Dick arbetade som reklam för kreativ reklam och Ken arbetade för United Airlines. Först trodde han att det var ett misstag att flytta från den stora staden han alltid kände till ett mindre samhälle som Seymour.
Men med tiden lärde han sig att sakta ner och hitta sin lund som Batars kock.
Dick driver den söta butiken och dekorerar Sweet Batars sockerkakor.
Under åren har sittplatser ökat från 12 till 74 och två matsalar. Under 2017 utvidgades verksamheten till att lägga till Muscatatuck Hall, som är en separat byggnad tillägnad större evenemang som bröllopsduschar, födelsedagar och bröllop. De lade också till onsdagar i deras öppettider.
Den mest utmanande delen av verksamheten är att hitta hjälp som passar verksamheten.
"Att hitta rätt personer är avgörande för vår framgång och vi tar oss tid att hitta den bästa passformen för vår stil", sa Dick.
Under året har de blivit kända för populära menyalternativ som deras hemlagade kyckling sallad, som de började sälja i pundet efter att så många kunder bad om det.
Ken's Reuben-smörgås hade också vunnit popularitet.
"Det är enormt och får munnen att vattna när jag lägger den på grillen", sa Ken.
Gratis födelsedagmuffins har också varit mycket populära, vilket de gav cirka 236 ut förra året.
De två är överens om att det bästa med att äga Batar är att vara en plats där människor samlas för att binda.
”Med tanke på vårt centrala läge är vi ofta mötesplatsen för länge förlorade vänner som kommer in från alla håll,” sa Dick. "De möts här och kramar, chattar, skrattar, gråter och besöker hela dagen."
Några av deras favoritminnen är att umgås med lojala kunder som ett äldre par som alltid kämpar.
"Vi hade precis öppnat för säsongen och de gick in i ytterdörren", sa Dick. ”Hon hade armarna utsträckta för en stor kram. När jag var fångad i hennes björnkram såg jag upp på hennes man och sa, 'Vad är det för fel på dig? Kramade du henne inte tillräckligt över vintern? '”
Det var då mannen sa: "Det är svårt att krama en kvinna när hon slår dig i huvudet!"
Besök Batars Facebook-sida genom att klicka här.
-
Jackson County Visitor Center skriver små berättelser om lokala restauranger under den här tiden så att kunderna vet vem de stöder när de beställer mat eller köper ett presentkort från dem under den här prövande tiden.
Om du är företagare klickar du här för att fylla i formuläret som ska visas.
