Junkyard BBQ och Glass - Lokal restauranghistoria

Att hjälpa andra var hur en av Jackson County nyaste matbilar startade.

Från och med 2015 gjorde Toby och Tiffani Calhoun hemlagad glass en gång om året som en insamling för Relay for Life, en organisation som ägnar sig åt att samla in pengar till American Cancer Society.

"Vi kunde alltid samla in en hel del pengar och donerade vår tid och råvaror", sa Toby. "Efter några år av det fick vi besked om att om vi inte drev det som ett företag, var det inte lagligt för oss att tillverka och sälja glass."

Calhouns sa att de kände att det var något de var tänkta att göra, och efter mycket bön kontaktade de Jackson County Health Department för att börja planera sin verksamhet.

Paret köpte en gammal ambulansbil, som är en GMC från 1973, och omvandlade den till en matbil för att börja erbjuda sina produkter i augusti 2019.

De började erbjuda glass och grilla och genomför fortfarande insamlingar för att hjälpa olika grupper. Att hjälpa människor är något de två känner starkt för.

"Insamling för organisationer och individer i nöd är fortfarande en stor del av det vi gör, och anser att vårt största ansvar som samhällsföretag", sa han.

Sedan de har erbjudit sina produkter till samhället har de nått popularitet med sina basprodukter: Glass och fläsk.

Glassen är annorlunda, sade Toby, för den är gjord med riktig mejeriprodukt. Han tillade att de inte heller använder förblandningar, oljor eller tillsatta konserveringsmedel så att kunderna kan smaka på skillnaden. De har ett överflöd av smaker också.

Låt oss prata lite grill.

"Många säger att vi har det bästa fläskkött som de någonsin har haft", sa han.

Det fläskade fläsket kan serveras ensamt, på en smörgås, på ett lager nachos och i deras mac och ost. De erbjuder också alla andra grillprodukter som du kan läsa på deras Facebook-sida.

"Vår favoritdel i det här företaget är att ha en plattform för att stödja vårt samhälle och hjälpa individer i nöd," sa han. "Du får en riktig känsla av samhället från fönstret på en bra lastbil."

Besök Facebook-sidan Junkyard BBQ och Glass genom att klicka här.

-

Jackson County Visitor Center skriver små berättelser om lokala restauranger under den här tiden så att kunderna vet vem de stöder när de beställer mat eller köper ett presentkort från dem under den här prövande tiden. 

Om du är företagare klickar du här för att fylla i formuläret som ska visas.