Junkyard BBQ na Ice Cream - Historia ya Mkahawa

Kusaidia wengine ilikuwa njia moja ya malori mapya zaidi ya chakula ya Kaunti ya Jackson ilianza.

Kuanzia mwaka 2015, Toby na Tiffani Calhoun walitengeneza barafu iliyotengenezwa kienyeji mara moja kwa mwaka kama mkusanyiko wa fedha kwa Relay for Life, shirika lililojitolea kukusanya pesa kwa Jumuiya ya Saratani ya Amerika.

"Siku zote tuliweza kukusanya kiwango kizuri cha pesa na kutoa wakati wetu na malighafi," Toby alisema. "Baada ya miaka michache ya kufanya hivyo, tuliarifiwa kwamba isipokuwa tukiiendesha kama biashara, haikuwa halali kwetu kutengeneza na kuuza ice cream."

Calhouns walisema walihisi kuwa ni jambo ambalo walipaswa kufanya, na baada ya maombi mengi, waliwasiliana na Idara ya Afya ya Kaunti ya Jackson kuanza kupanga biashara zao.

Wenzi hao walinunua gari la zamani la matibabu, ambayo ni 1973 GMC, na kuibadilisha kuwa lori la chakula ili kuanza kutoa bidhaa zao mnamo Agosti 2019.

Walianza kutoa barafu na barbeque, na bado wanafanya wafadhili kusaidia vikundi anuwai. Kusaidia watu ni kitu ambacho wawili wanahisi sana juu.

"Ukusanyaji wa fedha kwa mashirika na watu binafsi wanaohitaji bado ni sehemu kubwa ya kile tunachofanya, na kuzingatia kuwa jukumu letu kubwa kama biashara ya jamii," alisema.

Tangu kutoa bidhaa zao kwa jamii, wamefikia umaarufu na vitu vyao vya msingi: Ice cream na nyama ya nguruwe iliyovuta.

Ice cream ni tofauti, Toby alisema, kwa sababu imetengenezwa na bidhaa halisi ya maziwa. Aliongeza kuwa hawatumii viambishi awali, mafuta au vihifadhi vilivyoongezwa, ama, ili wateja waweze kuonja tofauti hiyo. Wana ladha nyingi, pia.

Sasa, wacha tuzungumze barbeque kidogo.

"Wengi wanasema tuna nyama ya nguruwe iliyovuta zaidi waliyowahi kupata," alisema.

Nyama ya nguruwe iliyovuta inaweza kutumiwa peke yake, kwenye sandwich, kwenye safu ya nas na kwenye mac na jibini. Pia hutoa kila aina ya bidhaa zingine za barbeque, ambazo unaweza kusoma kwenye ukurasa wao wa Facebook.

"Sehemu tunayopenda ya biashara hii ni kuwa na jukwaa la kusaidia jamii yetu na kusaidia watu binafsi wanaohitaji," alisema. "Unapata hali halisi ya jamii kutoka kwenye dirisha la lori nzuri."

Tembelea ukurasa wa Facebook wa Junkyard BBQ na Ice Cream kwa kubofya hapa.

-

Kituo cha Wageni cha Kaunti ya Jackson kinaandika hadithi ndogo ndogo juu ya mikahawa ya hapa wakati huu ili wateja watajua ni nani wanamuunga mkono wakati wanaagiza chakula au kununua kadi ya zawadi kutoka kwao katika wakati huu wa kujaribu. 

Ikiwa wewe ni mmiliki wa biashara, bonyeza hapa kujaza fomu itakayoangaziwa.