Mkahawa wa Mtaa wa Poplar - Historia ya Mkahawa wa Karibu

Dillard "Pick" Wischmeier aliajiriwa na Kinywaji cha Vernon Kaskazini wakati alifikiri kumiliki baa itakuwa raha sana.

"Alikuwa mtu wa kijamii sana, alipenda kuongea na watu, na kipaumbele chake cha kwanza ilikuwa huduma kwa wateja," dada yake Priscilla alisema.

Kwa hivyo mnamo 1980, Pick alinunua Mkahawa wa Poplar Street na kuiendesha hadi 1993. Katika siku hizo, Mtaa wa Poplar ulikuwa wazi kutoka 7 asubuhi hadi simu ya mwisho saa 3 asubuhi.

Mnamo mwaka wa 2016, Pick aliirudisha tena na kuiendesha hadi kupitishwa kwake hivi karibuni. Priscilla, ambaye alisaidia katika mkahawa huo, sasa anamiliki na anafanya kazi.

"Alipenda na alikuwa anajivunia sana Mtaa wa Poplar," alisema.

Katika siku za mwanzo, sehemu za bia zilikuwa maarufu na ilikuwa hangout ya kijamii kwa kila aina ya maisha. Wikendi nyingi, ilikuwa chumba cha kusimama tu. Wakati aliuza biashara hiyo mnamo 1993, alitumia wakati kujihusisha na vitu vya kale na kuhudhuria minada.

Wakati Pick aliporudisha mkahawa tena mnamo 2016, alitaka iwe rafiki kwa familia, hafla kubwa na mahali pa kufurahisha iwepo, kwa hivyo alitumia mwezi mmoja kusafisha na kufanya mabadiliko anayotaka, na yale ambayo wateja wangethamini.

Mnamo 2018, alinunua nyumba kaskazini mwa mgahawa na akaibomoa ili kujenga patio mpya na ya kupendeza ya kulia.

Mgahawa huajiri wapishi watano, seva 12 na msaidizi watatu ambao hufanya juu ya chochote kinachohitajika kufanywa.

"Dillard alipenda Mtaa wa Poplar, lakini aliwapenda hata zaidi walezi ambao angeweza kutembelea nao," Priscilla alisema.

Wakati menyu inashughulikia karibu kila kitu unachoweza kufikiria, Priscilla alisema wanajulikana kwa burger zao, zabuni za kupikia na nyama, ambazo zote zinatoka safi kutoka kwa Nyama za Kimila za Darlage.

Pia hujulikana kwa mipira yao ya jibini la pilipili.

Priscilla alisema kuwa yeye na wafanyikazi wanafanya kazi kwenye falsafa ambayo Pick ililenga katika kazi yake yote.

"Kuhakikisha wateja wameridhika," alisema.

Tembelea ukurasa wa Facebook wa Poplar Street kwa kubofya hapa.

-

Kituo cha Wageni cha Kaunti ya Jackson kinaandika hadithi ndogo ndogo juu ya mikahawa ya hapa wakati huu ili wateja watajua ni nani wanamuunga mkono wakati wanaagiza chakula au kununua kadi ya zawadi kutoka kwao katika wakati huu wa kujaribu. 

Ikiwa wewe ni mmiliki wa biashara, bonyeza hapa kujaza fomu itakayoangaziwa.