புரூக்ளின் பிஸ்ஸா கோ மற்றும் சீமோர் ப்ரூயிங் கோ. - உள்ளூர் உணவக வரலாறு

பீஸ்ஸா வியாபாரத்தில் ஏறக்குறைய 14 ஆண்டுகள் கழித்து, ஷான் மலோன் ப்ரூக்ளின் பிஸ்ஸா நிறுவனத்தைத் தொடங்க அவரைத் தள்ளிய உணவை இன்னும் நேசிக்கிறார்.

"ஜென் (அவரது மனைவி) மற்றும் நான் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது பீட்சா சாப்பிடுகிறேன்," என்று அவர் சிரித்தார்.

மலோன் ஏப்ரல் 1, 2006 அன்று சீமோர் பீஸ்ஸா கடையைத் தொடங்கினார், மேலும் 2010 இல் இடங்களை மாற்றினார்.

அப்போதிருந்து, இந்த வணிகமானது ஹார்மனி பார்க் மற்றும் மதுபானம், சீமோர் ப்ரூயிங் கம்பெனி எனப்படும் பசுமை விண்வெளி நேரடி இசை பூங்காவைச் சேர்த்தது. மக்கள் உணவகத்தில் எப்போதுமே உணவு மற்றும் பைண்ட் பீர் ஆகியவற்றை அனுபவிக்கிறார்கள்.

ஒவ்வொரு வார இறுதியில் வெப்பமான மாதங்களில், ஹார்மனி பூங்காவில் நேரடி இசை வழங்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இசைக்கலைஞர்கள் குளிரான மாதங்களில் பப்ஸைடு விளையாடுகிறார்கள்.

அவர்கள் ஹார்மனி பூங்காவில் திருமணங்களை கூட நடத்தினர். இந்த பூங்கா பல நிதி சேகரிப்பாளர்களுக்கும் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

மதுபானம் தொடங்கியதிலிருந்து, மக்கள் எப்போதுமே புதியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால் அவர்களின் பிரசாதங்களில் மிகுந்த ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள்.

"சீமோர் ப்ரூயிங் நிறுவனம் 2017 இல் தொடங்கப்பட்டது, அது இன்னும் வளர்ந்து வருகிறது," என்று அவர் கூறினார்.

மதுபானம் தொடங்கியதிலிருந்து, வாடிக்கையாளர்கள் தங்களது முதன்மை கஷாயமான ரெனோ கோல்டிற்கான தாகத்தையும் காட்டியுள்ளனர்.

"இது எப்போதும் எங்கள் ஐந்து குழாய்களில் ஒன்றாகும்," என்று மலோன் கூறினார், அந்த பியர்கள் அனைத்தும் வளர்ப்பவர்கள் (64 அவுன்ஸ்) மற்றும் ஹவுலர்கள் (32 அவுன்ஸ்) ஆகியவற்றில் எடுத்துச் செல்ல அல்லது வழங்குவதற்கு கிடைக்கின்றன.

புரூக்ளின் பிஸ்ஸா தொடங்கியதிலிருந்து, அவர்கள் ருசியான பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் புதிய சுட்ட ரொட்டி குச்சிகளுக்கு மரியாதைக்குரிய நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளனர்.

ஆனால் இது பீஸ்ஸாவை வழங்கும் இடம் மட்டுமல்ல, வழக்கமான வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் எலும்பு-கோழி இறக்கைகள், இத்தாலிய சாண்ட்விச் மற்றும் பிற சாண்ட்விச்களை தொடர்ந்து ஆர்டர் செய்கிறார்கள் என்று மலோன் கூறினார்.

"இத்தாலிய சாண்ட்விச் இன்னும் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது," என்று அவர் கூறினார்.

மலோன் ஒரு பசையம் இல்லாத, காலிஃபிளவர்-மேலோடு பீஸ்ஸாவை சைவ மேல்புறங்களுடன் வழங்கியதால் வாடிக்கையாளர்கள் பாரம்பரிய பீஸ்ஸாவுடன் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை.

மலோன், அவரும் ஜெனிபரும் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் பீஸ்ஸா மற்றும் பைண்டிற்காக கூடிவருவதைப் பார்த்து ரசிக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் உணவகத்தில் தங்கள் அனுபவத்தை அனுபவிக்கிறார்கள்.

அந்த இடத்தை சிறப்பானதாக மாற்றும் மற்றொரு குழுவும் உள்ளது: ஊழியர்கள்.

"எனக்கு சகோதர சகோதரிகளைப் போன்ற எங்கள் ஊழியர்களை நான் மிகவும் ரசிக்கிறேன்," என்று அவர் கூறினார். "நான் ஒரு அதிர்ஷ்டசாலி."

இங்கே கிளிக் செய்வதன் மூலம் புரூக்ளின் பிஸ்ஸா கம்பெனி பேஸ்புக் பக்கத்தைப் பார்வையிடவும்.

-

இந்த நேரத்தில் உள்ளூர் உணவகங்களைப் பற்றி ஜாக்சன் கவுண்டி பார்வையாளர் மையம் சிறிய அம்சக் கதைகளை எழுதுகிறது, இதன் மூலம் வாடிக்கையாளர்கள் உணவை ஆர்டர் செய்யும்போது அல்லது அவர்களிடமிருந்து பரிசு அட்டையை வாங்கும்போது அவர்கள் யாரை ஆதரிக்கிறார்கள் என்பதை அறிந்து கொள்வார்கள். 

நீங்கள் வணிக உரிமையாளராக இருந்தால், இடம்பெற வேண்டிய படிவத்தை நிரப்ப இங்கே கிளிக் செய்க.