மி காசா - உள்ளூர் உணவக வரலாறு

திறந்த சில மாதங்களில்தான், மார்ட்டின் மற்றும் கோனி ஹெர்னாண்டஸ் ஆகியோர் தங்கள் உணவகத்தைத் திறக்க முடிவு செய்தபோது அவர்கள் தவறு செய்திருக்கலாம் என்று உணர்ந்தனர்.

"நாங்கள் தவறான முடிவை எடுத்திருக்கலாம், போதுமான அளவு ஜெபம் செய்யவில்லை என்று நாங்கள் உணர ஆரம்பித்தோம்," என்று அவர் நினைவு கூர்ந்தார். "ஆனால் கடவுள் தம்முடைய கிருபையுடனும் கருணையுடனும் எங்கள் ஜெபத்திற்கு பதிலளித்தார்."

மி காசா மே 2011 இல் திறக்கப்பட்டது, அதன் பின்னர் அவர்களின் அசல் இருப்பிடத்தை விட அதிகமாக வளர்ந்து சமூக விருப்பமாக மாறியது, உள்ளூர் மெக்சிகன் உணவு வகைகளை வழங்குகின்றது.

தங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் அனைவரும் குடும்பத்தைப் போலவே மாறிவிட்டதால், நகரத்தை விட்டு வெளியேறுவது கடினம் என்று கோனி கூறினார், ஆனால் 2015 ஜனவரியில் சீமரில் உள்ள பிராட்வே தெருவில் தங்களின் புதிய இருப்பிடத்தை நிரப்ப போதுமான அளவு வளர்ந்தபோது கடவுள் மீண்டும் அவர்களுக்கு ஒரு பெரிய கதவைத் திறந்தார்.

வாடிக்கையாளர்கள் பெரும்பாலும் பலவகையான உணவுகளுக்காக தங்கள் உணவகத்திற்குத் திரும்புகிறார்கள், ஆனால் அவர்களின் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று அரோஸ் கான் பொல்லோ ஆகும், இது வறுக்கப்பட்ட கோழி, அரிசி மற்றும் கஸ்ஸோ சீஸ் ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.

சில மெனு உருப்படிகள் வாடிக்கையாளர்களின் பெயரிடப்பட்டுள்ளன. முதல் மெனு உருப்படி அண்ணா என்ற பெண்ணின் பெயரிடப்பட்டது.

சிறுமி எப்போதுமே ஒவ்வொரு வாரமும் ஒரே விஷயத்தை ஆர்டர் செய்தாள், எனவே அவர்கள் அவளுக்கு டிஷ் பெயரிட முடிவு செய்தனர்.

"இப்போது அண்ணா ஆறாம் வகுப்பில் இருக்கிறார், ஆனால் அப்போது அவருக்கு 4 வயது" என்று கோனி நினைவு கூர்ந்தார்.

மார்ட்டின் இன்னும் சமைக்க விரும்புகிறார் என்று கோனி கேலி செய்தார், ஆனால் அவர் இனி அந்த அளவுக்கு ரசிகர் அல்ல. அவர் பேசுவதை விரும்புவதாக ஒப்புக்கொண்டார், மி காசாவின் வாடிக்கையாளர்களில் பெரும்பாலோர் அதை அறிந்திருக்கிறார்கள்.

ஒரு பெரிய சொந்த ஊரான உணவகத்தின் ரகசியம் அவர்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் விதமாக இருக்கலாம்.

"நாங்கள் இனி அவர்களை வாடிக்கையாளர்களாக பார்க்க மாட்டோம், ஆனால் குடும்பம்," என்று அவர் கூறினார். "அண்ணாவைப் போல அவர்களின் குழந்தைகள் வளர்வதை நாங்கள் பார்த்தபடி சிறுவர்கள் வளர்வதை அவர்கள் பார்த்திருக்கிறார்கள். நாங்கள் எங்கள் மி காசா குடும்பத்தை நேசிக்கிறோம்.

இங்கே கிளிக் செய்வதன் மூலம் மி காசா பேஸ்புக் பக்கத்தைப் பார்வையிடவும்.

-

இந்த நேரத்தில் உள்ளூர் உணவகங்களைப் பற்றி ஜாக்சன் கவுண்டி பார்வையாளர் மையம் சிறிய அம்சக் கதைகளை எழுதுகிறது, இதன் மூலம் வாடிக்கையாளர்கள் உணவை ஆர்டர் செய்யும்போது அல்லது அவர்களிடமிருந்து பரிசு அட்டையை வாங்கும்போது அவர்கள் யாரை ஆதரிக்கிறார்கள் என்பதை அறிந்து கொள்வார்கள். 

நீங்கள் வணிக உரிமையாளராக இருந்தால், இடம்பெற வேண்டிய படிவத்தை நிரப்ப இங்கே கிளிக் செய்க.