பாப்லர் தெரு உணவகம் - உள்ளூர் உணவக வரலாறு
டில்லார்ட் “பிக்” விஷ்மியர் ஒரு பட்டியை வைத்திருப்பது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கும் என்று நினைத்தபோது நார்த் வெர்னான் பானத்துடன் பணிபுரிந்தார்.
"அவர் மிகவும் சமூக நபர், மக்களுடன் பேசுவதை விரும்பினார், அவருடைய முதலிடம் வாடிக்கையாளர் சேவையாகும்" என்று அவரது சகோதரி பிரிஸ்கில்லா கூறினார்.
எனவே 1980 ஆம் ஆண்டில், பிக் பாப்லர் ஸ்ட்ரீட் உணவகத்தை வாங்கி 1993 வரை இயக்கியுள்ளார். அந்த நாட்களில், பாப்லர் தெரு காலை 7 மணி முதல் கடைசி அழைப்பு வரை அதிகாலை 3 மணிக்கு திறந்திருந்தது
2016 ஆம் ஆண்டில், பிக் அதை மீண்டும் எடுத்துக்கொண்டு தனது சமீபத்திய காலம் வரை அதை இயக்கினார். உணவகத்திற்கு உதவிய பிரிஸ்கில்லா, இப்போது அதை சொந்தமாகக் கொண்டு இயங்குகிறது.
"அவர் பாப்லர் தெருவை மிகவும் நேசித்தார், மிகவும் பெருமிதம் கொண்டார்," என்று அவர் கூறினார்.
ஆரம்ப நாட்களில், குவார்ட்ஸ் பீர் பிரபலமாக இருந்தது, இது அனைத்து தரப்பு மக்களுக்கும் ஒரு சமூக ஹேங்கவுட் ஆகும். பல வார இறுதிகளில், அது நிற்கும் அறை மட்டுமே. 1993 ஆம் ஆண்டில் அவர் வியாபாரத்தை விற்றபோது, பழங்காலத்தில் ஈடுபடுவதற்கும் ஏலங்களில் கலந்துகொள்வதற்கும் நேரம் செலவிட்டார்.
2016 ஆம் ஆண்டில் பிக் உணவகத்தை மீண்டும் எடுத்துக் கொண்டபோது, அது குடும்பங்கள், பெரிய விருந்துகள் மற்றும் வேடிக்கையான இடமாக இருக்க வேண்டும் என்று அவர் விரும்பினார், எனவே அவர் ஒரு மாதத்தை சுத்தம் செய்து அவர் விரும்பிய மாற்றங்களைச் செய்தார், மேலும் வாடிக்கையாளர்கள் பாராட்டுவார்கள்.
2018 ஆம் ஆண்டில், அவர் உணவகத்தின் வடக்கே ஒரு வீட்டை வாங்கி, ஒரு புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான சாப்பாட்டு உள் முற்றம் கட்டுவதற்காக அதைக் கிழித்து எறிந்தார்.
இந்த உணவகத்தில் ஐந்து சமையல்காரர்கள், 12 சேவையகங்கள் மற்றும் மூன்று உதவியாளர்கள் பணியாற்றுகின்றனர்.
"டில்லார்ட் பாப்லர் தெருவை நேசித்தார், ஆனால் அவர் பார்வையிடக்கூடிய புரவலர்களை இன்னும் அதிகமாக நேசித்தார்," என்று பிரிஸ்கில்லா கூறினார்.
மெனு நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய எதையும் உள்ளடக்கியது என்றாலும், பிரிஸ்கில்லா அவர்கள் பர்கர்கள், டெண்டர்லோயின்ஸ் மற்றும் ஸ்டீக்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு பெயர் பெற்றவர்கள் என்று கூறினர், இவை அனைத்தும் டார்லேஜ் தனிபயன் இறைச்சியிலிருந்து புதியவை.
அவை மிளகு பலா சீஸ் பந்துகளுக்கும் பெயர் பெற்றவை.
பிக் தனது முழு வாழ்க்கையிலும் கவனம் செலுத்திய தத்துவத்தில் அவரும் ஊழியர்களும் செயல்படுகிறார்கள் என்று பிரிஸ்கில்லா கூறினார்.
"வாடிக்கையாளர்கள் திருப்தி அடைவதை உறுதி செய்தல்," என்று அவர் கூறினார்.
இங்கே கிளிக் செய்வதன் மூலம் பாப்லர் ஸ்ட்ரீட் பேஸ்புக் பக்கத்தைப் பார்வையிடவும்.
-
இந்த நேரத்தில் உள்ளூர் உணவகங்களைப் பற்றி ஜாக்சன் கவுண்டி பார்வையாளர் மையம் சிறிய அம்சக் கதைகளை எழுதுகிறது, இதன் மூலம் வாடிக்கையாளர்கள் உணவை ஆர்டர் செய்யும்போது அல்லது அவர்களிடமிருந்து பரிசு அட்டையை வாங்கும்போது அவர்கள் யாரை ஆதரிக்கிறார்கள் என்பதை அறிந்து கொள்வார்கள்.
நீங்கள் வணிக உரிமையாளராக இருந்தால், இடம்பெற வேண்டிய படிவத்தை நிரப்ப இங்கே கிளிக் செய்க.
