Poplar Street Restaurant - Kasaysayan ng Lokal na restawran

Si Dillard "Pumili" Wischmeier ay nagtatrabaho sa North Vernon Beverage nang naisip niyang ang pagmamay-ari ng isang bar ay magiging masaya.

"Siya ay isang napaka-sosyal na tao, gustong makipag-usap sa mga tao, at ang kanyang pangunahing priyoridad ay ang serbisyo sa customer," sinabi ng kanyang kapatid na si Priscilla.

Kaya't noong 1980, binili ni Pick ang Poplar Street Restaurant at pinamamahalaan ito hanggang 1993. Sa mga araw na iyon, ang Poplar Street ay bukas mula 7 ng umaga hanggang sa huling tawag sa 3 am

Noong 2016, kinuha ito muli ni Pick at pinatakbo ito hanggang sa kanyang huling pagpanaw. Si Priscilla, na tumulong sa restawran, ngayon ang nagmamay-ari at nagpapatakbo nito.

"Mahal niya at ipinagmamalaki ng Poplar Street," sabi niya.

Sa mga unang araw, ang mga quart ng beer ay popular at ito ay isang social hangout para sa lahat ng antas ng buhay. Maraming mga katapusan ng linggo, ito ay nakatayo sa silid lamang. Nang ibenta niya ang negosyo noong 1993, gumugol siya ng oras sa pag-dabbling sa mga antigo at pagdalo sa mga auction.

Nang ibalik ni Pick ang restawran noong 2016, nais niyang maging palakaibigan ito para sa mga pamilya, malalaking pagdiriwang at masayang lugar, kaya't ginugol niya ang isang buwan sa paglilinis at paggawa ng mga pagbabagong nais niya, at iyong pahalagahan ng mga customer.

Noong 2018, bumili siya ng bahay sa hilaga ng restawran at binagsak ito upang makabuo ng bago at kahanga-hangang patio ng kainan.

Gumagamit ang restawran ng limang kusinero, 12 server at tatlong helper na gumagawa tungkol sa anumang dapat gawin.

"Gustung-gusto ni Dillard ang Poplar Street, ngunit mas minahal niya ang mga parokyano na maaari niyang bisitahin," sabi ni Priscilla.

Habang ang menu ay sumasaklaw sa halos anumang naiisip mo, sinabi ni Priscilla na kilala sila sa kanilang mga burger, tenderloin at steak, na ang lahat ay nagmula sa Darlage Custom Meats.

Kilala rin sila sa kanilang mga pepper jack cheese ball.

Sinabi ni Priscilla na siya at ang tauhan ay nagpapatakbo sa pilosopiya na nakatuon sa pick sa buong buong karera.

"Tinitiyak na nasiyahan ang mga customer," aniya.

Bisitahin ang pahina ng Facebook ng Poplar Street sa pamamagitan ng pag-click dito.

-

Ang Jackson County Visitor Center ay nagsusulat ng maliliit na mga kwento ng tampok tungkol sa mga lokal na restawran sa oras na ito upang malaman ng mga customer kung sino ang kanilang sinusuportahan kapag nag-order sila ng pagkain o bumili ng isang card ng regalo mula sa kanila sa pagsubok na ito. 

Kung ikaw ay may-ari ng negosyo, mag-click dito mismo upang punan ang form na maitatampok.