Nhà hàng Poplar Street - Lịch sử nhà hàng địa phương

Dillard “Pick” Wischmeier đã làm việc cho North Vernon Beverage khi anh ấy nghĩ rằng sở hữu một quầy bar sẽ rất thú vị.

“Anh ấy là một người rất xã hội, thích nói chuyện với mọi người và ưu tiên số một của anh ấy là dịch vụ khách hàng,” chị gái Priscilla của anh ấy nói.

Vì vậy, vào năm 1980, Pick mua nhà hàng Poplar Street và hoạt động cho đến năm 1993. Vào những ngày đó, Poplar Street mở cửa từ 7 giờ sáng cho đến khi có cuộc gọi cuối cùng lúc 3 giờ sáng.

Vào năm 2016, Pick đã tiếp quản nó và vận hành nó cho đến khi anh ấy qua đời gần đây. Priscilla, người đã giúp đỡ nhà hàng, hiện sở hữu và điều hành nó.

“Anh ấy yêu và rất tự hào về Phố Poplar,” cô nói.

Trong những ngày đầu tiên, bia rượu trở nên phổ biến và nó là một nơi giao lưu xã hội cho mọi tầng lớp xã hội. Nhiều ngày cuối tuần, nó chỉ có phòng đứng. Khi bán doanh nghiệp vào năm 1993, ông đã dành thời gian nghiên cứu đồ cổ và tham gia các cuộc đấu giá.

Khi Pick tiếp quản lại nhà hàng vào năm 2016, anh ấy muốn nó trở nên thân thiện với các gia đình, những bữa tiệc lớn và nơi vui vẻ, vì vậy anh ấy đã dành một tháng để dọn dẹp và thực hiện những thay đổi mà anh ấy muốn và những thay đổi mà khách hàng sẽ đánh giá cao.

Vào năm 2018, anh ấy đã mua một ngôi nhà ở phía bắc của nhà hàng và phá bỏ nó để xây dựng một sân ăn uống mới và ấn tượng.

Nhà hàng sử dụng năm đầu bếp, 12 người phục vụ và ba người trợ giúp làm bất cứ việc gì cần làm.

“Dillard yêu Phố Poplar, nhưng thậm chí còn yêu nhiều hơn những khách quen mà anh ấy có thể ghé thăm cùng,” Priscilla nói.

Trong khi thực đơn bao gồm hầu hết mọi thứ bạn có thể tưởng tượng, Priscilla cho biết họ nổi tiếng với bánh mì kẹp thịt, thăn và bít tết, tất cả đều tươi từ Darlage Custom Meats.

Họ cũng được biết đến với những viên pho mát jack hạt tiêu.

Priscilla nói rằng cô và các nhân viên hoạt động dựa trên triết lý mà Pick đã tập trung trong suốt sự nghiệp của mình.

“Đảm bảo rằng khách hàng hài lòng,” cô nói.

Truy cập trang Facebook của Poplar Street bằng cách nhấp vào đây.

–

Trung tâm Du khách Quận Jackson đang viết những mẩu chuyện nhỏ về các nhà hàng địa phương trong thời gian này để khách hàng biết họ đang hỗ trợ ai khi họ đặt đồ ăn hoặc mua thẻ quà tặng từ họ trong thời gian thử này. 

Nếu bạn là chủ doanh nghiệp, hãy nhấp ngay vào đây để điền vào biểu mẫu để được giới thiệu.