Co Pizza Brooklyn agus Seymour Brewing Co. - Stair Bialann Áitiúil

Beagnach 14 bliana isteach sa ghnó pizza, is breá le Shawn Malone fós an bia a bhrúigh air Cuideachta Pizza Brooklyn a thosú.

“Itheann Jen (a bhean chéile) agus pizza dhá uair sa tseachtain ar a laghad,” rinne sé gáire.

Chuir Malone tús le siopa pizza Seymour an 1 Aibreán, 2006, agus d’athraigh sé áiteanna i 2010.

Ó shin i leith, chuir an gnó páirc ceoil beo spás glas ar a dtugtar Harmony Park agus grúdlann, an Seymour Brewing Company. Baineann daoine taitneamh as bia agus piontaí beorach an t-am ar fad sa bhialann.

Gach deireadh seachtaine i rith na míonna níos teo, cuirtear ceol beo ar fáil i bPáirc Harmony, agus seinneann ceoltóirí le taobh an tí sna míonna fuara.

Bhí póstaí acu fiú i bPáirc Harmony, a gcuid féin san áireamh. Úsáideadh an pháirc freisin do go leor tiomsaitheoirí airgid.

Ó thosaigh siad ar an ngrúdlann, chuir daoine an-spéis ina dtairiscintí mar bíonn rud éigin nua ar sconna acu i gcónaí.

“Cuireadh tús leis an Seymour Brewing Company in 2017 agus tá sé fós ag fás,” a dúirt sé.

Ó thosaigh an ghrúdlann, tá tart léirithe ag custaiméirí freisin maidir lena gcuid brew suaitheanta, Reno Gold.

“Tá sé i gcónaí ar cheann de na cúig sconna atá againn,” a dúirt Malone, ag cur leis go bhfuil na beoir sin go léir ar fáil le cur i gcrích nó le seachadadh i saothróirí (64 unsa) agus i dtollóirí (32 unsa.).

Ó thosaigh Pizza Brooklyn, tá cáil mhór tuillte acu as a gcuid píotsa blasta agus bataí aráin úr bácáilte.

Ach ní áit amháin é seo a thairgeann pizza, mar a dúirt Malone go leanann custaiméirí rialta ag ordú a sciatháin sicín cnámh-isteach, ceapaire na hIodáile agus ceapairí eile.

“Is fearr liomsa fós ceapaire na hIodáile,” a dúirt sé.

Níl custaiméirí teoranta do pizza traidisiúnta amháin mar tá Malone tar éis pizza screamh cóilis, saor ó ghlútan a thairiscint le barráin veigeáin.

Dúirt Malone go dtaitníonn sé féin agus Jennifer le teaghlaigh agus cairde a fheiceáil ag bailiú timpeall le haghaidh pizza agus pionta agus iad ag baint taitneamh as a dtaithí sa bhialann.

Tá grúpa eile ann freisin a dhéanann an áit speisialta: Na fostaithe.

“Is breá liom ár bhfostaithe atá cosúil le deartháireacha agus deirfiúracha liom,” a dúirt sé. "Is fear an-ádh mé."

Tabhair cuairt ar leathanach Facebook Brooklyn Pizza Company trí chliceáil anseo.

-

Tá Ionad Cuairteoirí Chontae Jackson ag scríobh gné-scéalta beaga faoi bhialanna áitiúla le linn na tréimhse seo ionas go mbeidh a fhios ag custaiméirí cé leis a bhfuil siad ag tacú agus iad ag ordú bia nó ag ceannach cárta bronntanais uathu san am tréan seo. 

Más úinéir gnó thú, cliceáil ar dheis anseo chun an fhoirm atá le feiceáil a líonadh.