बस्तर - स्थानीय रेस्तरां का इतिहास

1997 में एक उपहार की दुकान के रूप में शुरू की गई यह राज्य के शीर्ष रेस्तरां स्थलों में से एक बन गई है।

बटर कैफे और उपहार की दुकान को राज्य में इंडियाना टूरिज्म ब्यूरो के शीर्ष 20 गंतव्य रेस्तरां का नाम दिया गया था।

मालिक डिक ट्रेसी और केन साशको को उस व्यवसाय पर गर्व है, जिसमें उनका हाथ है और वे बड़े हो गए हैं।

मूल रूप से, टैमी वॉनडिलींग ने स्टोर शुरू किया, जिसमें घर की सजावट और उपहार थे। उसके बढ़ते ग्राहक आधार ने अक्सर उसे बताया कि कैसे वे एक जगह बैठकर कॉफी या चाय के साथ दृश्य का आनंद लेना चाहते थे।

जिस तरह से कहानी बताई गई है कि सभी वॉनडिलिंगन की मां, बारबरा ट्रेसी को सुनने की जरूरत थी और एक साल बाद, कैफ़े बटर का जन्म एक अलग इमारत में हुआ था।

2009 में, टैमी ने स्टोर बंद कर दिया, इसलिए उपहार की दुकान को जोड़ने के लिए कैफे फिर से बढ़ गया। फिर 2016 में, बारबरा ने अपने बेटे डिक और उसके साथी केन को कारोबार सौंप दिया।

दोनों ने शिकागो में अपने जीवन को छोड़ने का फैसला किया जहां डिक ने एक विज्ञापन रचनात्मक निर्देशक के रूप में काम किया और केन ने यूनाइटेड एयरलाइंस के लिए काम किया। पहले तो उसने सोचा कि वह बड़े शहर से जाना एक गलती है जिसे वह हमेशा सेमर जैसे छोटे समुदाय के लिए जानता था।

लेकिन, समय के साथ-साथ उन्होंने अपने ग्रोव को बैटार के रसोइए के रूप में ढूंढना सीख लिया।

डिक मिठाई की दुकान चलाता है और स्वीट बटर की चीनी कुकीज़ को सजाता है।

इन वर्षों में, बैठने की जगह 12 से बढ़कर 74 और दो भोजन कक्ष हैं। 2017 में, व्यवसाय ने मस्कट हॉल को जोड़ने के लिए विस्तार किया, जो एक अलग इमारत है जो दुल्हन की बारिश, जन्मदिन और शादियों जैसी बड़ी घटनाओं के लिए समर्पित है। उन्होंने बुधवार को अपने संचालन के घंटे भी जोड़े।

व्यवसाय का सबसे चुनौतीपूर्ण हिस्सा वह मदद है जो व्यवसाय के लिए उपयुक्त है।

"सही लोगों को ढूंढना हमारी सफलता के लिए महत्वपूर्ण है और हम अपनी शैली के लिए सबसे अच्छा फिट खोजने के लिए समय लेते हैं," डिक ने कहा।

साल भर में, वे अपने होममेड चिकन सलाद जैसे लोकप्रिय मेनू आइटम के लिए जाने जाते हैं, जिसे उन्होंने इतने ग्राहकों द्वारा मांगे जाने के बाद पाउंड द्वारा बेचना शुरू किया।

केन के रूबेन सैंडविच ने भी लोकप्रियता हासिल की थी।

केन ने कहा, "यह बहुत बड़ा है और जब भी मैं इसे ग्रिल पर रखता हूं तो मेरे मुंह में पानी आ जाता है।"

मुफ्त जन्मदिन के कप केक भी बहुत लोकप्रिय रहे हैं, जो उन्होंने पिछले साल लगभग 236 दिए थे।

दोनों इस बात से सहमत हैं कि बैटार के मालिक होने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि लोग एक साथ बंधने के लिए आते हैं।

"हमारे केंद्रीय स्थान को देखते हुए, हम अक्सर सभी दिशाओं से आने वाले लंबे खो जाने वाले दोस्तों के लिए बैठक स्थल होते हैं," डिक ने कहा। "वे यहाँ मिलते हैं और गले मिलते हैं, चैट करते हैं, हँसते हैं, रोते हैं और पूरा दिन घूमते हैं।"

उनकी पसंदीदा यादों में से कुछ निष्ठावान ग्राहकों के साथ समय बिता रहे हैं, जो एक पुराने जोड़े की तरह हैं जो हमेशा परेशान रहते हैं।

"हम सिर्फ मौसम के लिए फिर से खुल गए थे और वे सामने के दरवाजे के अंदर चले गए," डिक ने कहा। "वह एक बड़े गले के लिए अपनी बाहों को फैलाया था। खैर, जैसा कि मैं उसके गले में पकड़ में फंस गया था, मैंने उसके पति की ओर देखा और कहा, 'तुम्हारे साथ क्या गलत है? क्या तुमने उसे सर्दियों में गले नहीं लगाया? ''

जब पति ने कहा, "जब वह आपको सिर में मार रहा हो तो एक महिला को गले लगाना मुश्किल है!"

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जैक्सन काउंटी आगंतुक केंद्र इस समय के दौरान स्थानीय रेस्तरां के बारे में छोटी-छोटी फीचर कहानियां लिख रहा है ताकि ग्राहकों को पता चल सके कि वे इस कोशिश के समय में भोजन ऑर्डर करने या उनसे उपहार कार्ड खरीदने के लिए किसका समर्थन कर रहे हैं। 

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