Mi कासा - स्थानीय रेस्तरां इतिहास
खोलने के कुछ महीने बाद ही, मार्टिन और कोनी हर्नांडेज़ को लगा कि जब उन्होंने अपना रेस्तरां खोलने का फैसला किया, तो उनसे गलती हो सकती है।
"हम महसूस करने लगे थे कि हमने शायद गलत निर्णय लिया था और पर्याप्त प्रार्थना नहीं की थी," उसने कहा। "लेकिन भगवान उनकी कृपा और दया में, हमारी प्रार्थना का जवाब दिया।"
Mi कासा मई 2011 में खुला और तब से अपने मूल स्थान को पार कर गया और स्थानीय मैक्सिकन भोजन परोसता हुआ एक समुदाय पसंदीदा बन गया।
कॉनी ने कहा कि डाउनटाउन को छोड़ना मुश्किल था क्योंकि उनके सभी ग्राहक परिवार की तरह हो गए थे, लेकिन भगवान ने फिर से उनके लिए एक बड़ा दरवाजा खोल दिया, जब वे जनवरी 2015 में सेमोर के ब्रॉडवे स्ट्रीट पर अपने नए स्थान को भरने के लिए बड़े हो गए।
ग्राहक अक्सर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए अपने रेस्तरां में लौटते हैं, लेकिन उनके सबसे लोकप्रिय में से एक है अरोज कोन पोलो, जो कि ग्रिल्ड चिकन, चावल और केस्को पनीर का मिश्रण है।
कुछ मेनू आइटम ग्राहकों के नाम पर भी हैं। पहला मेनू आइटम अन्ना नाम की एक लड़की के नाम पर रखा गया था।
लड़की ने हमेशा हर हफ्ते एक ही चीज़ का आदेश दिया, इसलिए उन्होंने उसके नाम पर पकवान का नाम तय किया।
"अब अन्ना छठी कक्षा में है, लेकिन वह उस समय 4 साल की थी," कोनी ने याद किया।
कोनी ने मजाक में कहा कि मार्टिन अभी भी खाना बनाना पसंद करते हैं, लेकिन वह अब उतने प्रशंसक नहीं हैं। उसने स्वीकार किया कि उसे बात करना पसंद है, और Mi कासा के अधिकांश ग्राहकों को पता चल गया है।
हो सकता है कि एक महान गृहनगर रेस्तरां का रहस्य उनके ग्राहकों के साथ व्यवहार करने का तरीका हो।
"हम अब उन्हें ग्राहकों के रूप में नहीं, बल्कि परिवार के रूप में देखते हैं," उसने कहा। उन्होंने कहा, '' उन्होंने अन्ना की तरह अपने बच्चों को बड़े होते देखा है। हम अपने Mi कासा परिवार से बहुत प्यार करते हैं जितना हम कभी शब्दों में कर सकते हैं। ”
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जैक्सन काउंटी आगंतुक केंद्र इस समय के दौरान स्थानीय रेस्तरां के बारे में छोटी-छोटी फीचर कहानियां लिख रहा है ताकि ग्राहकों को पता चल सके कि वे इस कोशिश के समय में भोजन ऑर्डर करने या उनसे उपहार कार्ड खरीदने के लिए किसका समर्थन कर रहे हैं।
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