Junkyard BBQ and Ice Cream - Lokal restauranthistorie
Å hjelpe andre var slik en av Jackson County nyeste matbiler startet.
Begynnelsen i 2015 lagde Toby og Tiffani Calhoun hjemmelaget iskrem en gang i året som en innsamlingsaksjon for Relay for Life, en organisasjon dedikert til å skaffe penger til American Cancer Society.
"Vi var alltid i stand til å samle inn en god sum penger og ga vår tid og råvarer," sa Toby. "Etter noen år med å gjøre det, fikk vi beskjed om at med mindre vi drev det som en bedrift, var det ikke lovlig for oss å lage og selge is."
Calhouns sa at de følte at det var noe de var ment å gjøre, og etter mye bønn kontaktet de helsedepartementet i Jackson County for å begynne å planlegge virksomheten.
Paret kjøpte en gammel ambulansevogn, som er en GMC fra 1973, og konverterte den til en matbil for å begynne å tilby produktene sine i august 2019.
De begynte å tilby is og grill, og fremdeles gjennomfører innsamlinger for å hjelpe en rekke grupper. Å hjelpe mennesker er noe de to føler sterkt om.
"Fundraising for organisasjoner og enkeltpersoner i nød er fremdeles en stor del av det vi gjør, og anser det som vårt største ansvar som samfunnsbedrift," sa han.
Siden de tilbød sine produkter til samfunnet, har de nådd popularitet med sine stifter: Is og trukket svinekjøtt.
Isen er annerledes, sa Toby, fordi den er laget med ekte meieriprodukter. Han la til at de heller ikke bruker forblandinger, oljer eller tilsatte konserveringsmidler, slik at kundene kan smake forskjellen. De har også en overflod av smaker.
La oss snakke litt grill.
"Mange sier at vi har det beste svinekjøttet de noen gang har hatt," sa han.
Svinekjøttet kan serveres alene, på en sandwich, på et lag nachos og i mac og ost. De tilbyr også alle slags andre grillprodukter, som du kan lese på Facebook-siden deres.
"Vår favorittdel av denne virksomheten er å ha en plattform for å støtte samfunnet vårt og hjelpe enkeltpersoner i nød," sa han. "Du får en virkelig følelse av samfunnet fra vinduet til en god lastebil."
Besøk Junkyard BBQ og Ice Cream Facebook-siden ved å klikke her.
-
Jackson County Visitor Center skriver små historiefortellinger om lokale restauranter i løpet av denne tiden, slik at kundene vet hvem de støtter når de bestiller mat eller kjøper et gavekort fra dem i denne prøvende tiden.
Hvis du er bedriftseier, kan du klikke her for å fylle ut skjemaet som skal vises.
