Batar - Yerel Restoran Tarihi

1997'de bir hediyelik eşya dükkanı olarak başlayan şey, eyaletteki en iyi restoran destinasyonlarından biri haline geldi.

Batar Cafe ve hediyelik eşya dükkanı, eyaletteki Indiana Turizm Bürosu'nun En İyi 20 Destinasyon Restoranı olarak adlandırıldı.

Sahipleri Dick Tracy ve Ken Sashko, ellerinde bulundukları ve büyüdükleri işle gurur duyuyorlar.

Başlangıçta Tammy VonDielingen, ev dekorasyonu ve hediyeliklerin bulunduğu mağazayı kurdu. Büyüyen müşteri tabanı ona sık sık nasıl oturup bir fincan kahve veya çay eşliğinde manzaranın tadını çıkarabileceği bir yer istediklerini anlattı.

Hikayenin anlatılma şekli, VonDielingen'in annesi Barbra Tracy'nin duyması gereken tek şeydi ve bir yıl sonra Cafe Batar ayrı bir binada doğdu.

2009'da Tammy mağazayı kapattı, böylece kafe, hediyelik eşya dükkanını eklemek için yeniden büyüdü. Ardından 2016'da Barbra işi oğlu Dick ve ortağı Ken'e devretti.

İkili, Dick'in reklam yaratıcı yönetmeni olarak çalıştığı ve Ken'in United Airlines için çalıştığı Chicago'da hayatlarını bırakmaya karar verdi. İlk başta, her zaman bildiği büyük şehirden Seymour gibi daha küçük bir topluluğa taşınmanın bir hata olduğunu düşündü.

Ancak zamanla Batar'ın aşçısı olarak yavaşlamayı ve korusunu bulmayı öğrendi.

Dick şekerci dükkanını işletiyor ve Tatlı Batar'ın şekerli kurabiyelerini süslüyor.

Yıllar geçtikçe, oturma sayısı 12'den 74'e ve iki yemek odası arttı. 2017 yılında işletme, gelin duşları, doğum günleri ve düğünler gibi daha büyük etkinliklere adanmış ayrı bir bina olan Muscatatuck Hall'u eklemek için genişledi. Çarşamba günlerini de çalışma saatlerine eklediler.

İşin en zor kısmı, işletmeye uygun yardım bulmaktır.

Dick, "Doğru insanları bulmak başarımız için kritik önem taşıyor ve tarzımıza en uygun olanı bulmak için zaman ayırıyoruz," dedi.

Yıl boyunca, pek çok müşteri talep ettikten sonra pound ile satmaya başladıkları ev yapımı tavuk salatası gibi popüler menü öğeleriyle tanındılar.

Ken'in Reuben sandviçi de popülerlik kazanmıştı.

Ken, "Çok büyük ve ızgaraya her koyduğumda ağzımı sulandırıyor," dedi Ken.

Ücretsiz doğum günü kekleri de çok popülerdi ve geçen yıl 236'ya kadar hediye verdiler.

İkili, Batar'a sahip olmanın en iyi kısmının, insanların bir araya gelip bağ kurduğu bir yer olduğu konusunda hemfikir.

Dick, "Merkezi konumumuz göz önüne alındığında, genellikle her yönden gelen ve uzun süredir kayıp olan arkadaşların buluşma yeriyiz," dedi. "Burada buluşuyorlar ve bütün gün sarılıyorlar, sohbet ediyorlar, gülüyorlar, ağlıyorlar ve ziyaret ediyorlar."

En sevdikleri anılardan bazıları, her zaman çekişen yaşlı bir çift gibi sadık müşterilerle vakit geçiriyor.

Dick, "Sezon için yeni açmıştık ve ön kapıdan içeri girdiler," dedi. “Kocaman bir kucaklama için kolları uzanmıştı. Ayı kucağında sıkışıp kaldığım için kocasına baktım ve 'Senin sorunun ne?' Dedim. Kış boyunca ona yeterince sarılmadın mı? '"

İşte o zaman kocası, "Seni kafasına vururken bir kadına sarılmak zor!" Dedi.

Buraya tıklayarak Batar Facebook sayfasını ziyaret edin.

-

Jackson County Ziyaretçi Merkezi, bu süre zarfında yerel restoranlar hakkında küçük öyküler yazıyor, böylece müşteriler yemek sipariş ederken veya bu deneme zamanında onlardan bir hediye kartı satın alırken kimi desteklediklerini bilecekler. 

Bir işletme sahibiyseniz, öne çıkarılacak formu doldurmak için burayı tıklayın.