Restorant Poplar Street - Histori Lokale e Restorantit

Dillard "Pick" Wischmeier ishte punësuar në North Vernon Beverage kur mendoi se të zotërosh një bar do të ishte kënaqësi e madhe.

"Ai ishte një person shumë social, i pëlqente të fliste me njerëzit dhe përparësia e tij numër një ishte shërbimi ndaj klientit," tha motra e tij Priscilla.

Kështu që në 1980, Pick bleu Poplar Street Restorant dhe e operoi atë deri në 1993. Në ato ditë, Rruga e Poplar ishte e hapur nga ora 7 e mëngjesit deri në telefonatën e fundit në 3 të mëngjesit

Në vitin 2016, Pick e mori atë përsëri dhe e operoi deri në vdekjen e tij të fundit. Priscilla, i cili ndihmoi me restorantin, tani e zotëron dhe administron atë.

"Ai e donte dhe ishte shumë krenar për Rrugën e Plepave", tha ajo.

Në ditët e para, kuart e birrës ishin të njohura dhe ishte një strehë shoqërore për të gjitha sferat e jetës. Shumë fundjavë, ishte vetëm dhomë në këmbë. Kur shiti biznesin në 1993, ai kaloi kohën duke u zhytur në antike dhe duke marrë pjesë në ankande.

Kur Pick mori restorantin përsëri në vitin 2016, ai donte që ai të ishte miqësor për familjet, ahengjet e mëdha dhe vendet argëtuese, kështu që ai kaloi një muaj duke pastruar dhe bërë ndryshimet që ai dëshironte, dhe ato që klientët do të vlerësonin.

Në vitin 2018, ai bleu një shtëpi në veri të restorantit dhe e shkatërroi atë për të ndërtuar një oborr të ri dhe mbresëlënës për darkë.

Restoranti punëson pesë kuzhinierë, 12 servera dhe tre ndihmës të cilët bëjnë për gjithçka që duhet bërë.

"Dillard e donte Rrugën e Poplarit, por i donte edhe më shumë klientët me të cilët mund të vizitonte", tha Priscilla.

Ndërsa menu mbulon pothuajse gjithçka që ju mund të imagjinoni, Priscilla tha se ata janë të njohur për burgerët e tyre, fijet e tenderit dhe biftekët, të gjitha këto vijnë të freskëta nga Darlage Custom Meats.

Ata gjithashtu njihen për topat e tyre të djathit me piper.

Priscilla tha që ajo dhe stafi veprojnë në filozofinë që Pick u përqëndrua gjatë gjithë karrierës së tij.

"Duke u siguruar që klientët të jenë të kënaqur", tha ajo.

Vizitoni faqen e Poplar Street në Facebook duke klikuar këtu.

-

Qendra e Vizitorëve të Qarkut Jackson po shkruan histori të vogla me karakteristika rreth restoranteve lokale gjatë kësaj kohe në mënyrë që klientët të dinë se kë po mbështesin kur porosisin ushqim ose blejnë një kartë dhuratë prej tyre në këtë kohë provuese. 

Nëse jeni pronar i një biznesi, klikoni këtu për të plotësuar formularin që do të paraqitet.