Ресторан на улицата Топола - Историја на локален ресторан
Дилард „Пик“ Вишмајер бил вработен во Пијалакот Норт Вернон кога сметал дека поседувањето бар ќе биде одлична забава.
„Тој беше многу социјална личност, сакаше да зборува со луѓе и приоритет број еден му беше услугата за клиенти“, рече неговата сестра Присила.
Така, во 1980 година, Пик купи ресторан Поплар Стрит и управуваше со него до 1993 година. Во тие денови, улицата Поплар беше отворена од 7 часот наутро до последниот повик во 3 часот наутро
Во 2016 година, Пик го врати назад и управуваше со него сè до неговото неодамнешно поминување. Присила, која помогна во ресторанот, сега е сопственик и управувана со него.
„Тој сакаше и беше многу горд на улицата Топола“, рече таа.
Во раните денови, четвртина пиво беа популарни и тоа беше социјално дружење за сите сфери на животот. Многу викенди, тоа беше само стоечка соба. Кога го продал бизнисот во 1993 година, тој поминал време завивајќи се во антиквитети и присуствувајќи на аукции.
Кога Пик го врати ресторанот во 2016 година, тој сакаше да биде пријателски расположен за семејства, големи забави и забавно место, па помина еден месец чистејќи и правејќи ги промените што ги сакаше и оние што клиентите ќе ги ценат.
Во 2018 година, тој купи дом северно од ресторанот и го сруши за да изгради нов и импресивен двор за јадење.
Во ресторанот работат пет готвачи, 12 сервери и тројца помагачи кои прават што било што треба да се направи.
„Дилард ја сакаше улицата Поплар, но уште повеќе ги сакаше покровителите со кои можеше да ги посети“, рече Присила.
Додека менито опфаќа скоро се што можете да замислите, Присила рече дека тие се познати по своите хамбургери, филети и шницли, а сите доаѓаат свежо од „Дарлаџ мес мес“.
Тие се познати и по топчињата сирење со пиперка.
Присила рече дека таа и персоналот работат според филозофијата на која Пик се фокусираше во текот на целата своја кариера.
„Осигурувајќи се дека клиентите се задоволни“, рече таа.
Посетете ја страницата на Фејсбук на улицата Топола со кликнување овде.
-
Центарот за посети на округот acksексон за ова време пишува мали приказни за локалните ресторани, така што клиентите ќе знаат кого поддржуваат кога ќе нарачаат храна или ќе купат подарочна картичка од нив во овој временски период.
